浙江海洋学院 水产食品学22讲视频 精品课程
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《水产食品学》是食品科学与工程本科水产品加工方向必修的一门专业课,课程内容多、涉及面广、实用性强,该课程学习对培养水产品精深加工的高技术人才十分重要。通过该课程实验环节的学习,使学生掌握各种水产食品的加工原理和工艺,水产资源(鱼类、藻类、贝壳类等)的组织特性、组成成分、综合利用中产品的加工工艺过程和相关的设备,分离提取的方法和相关的技能知识。

浙江海洋学院 贝类养殖学共32讲视频 课件
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贝类养殖学为水产养殖专业的重要专业课。通过本课程的学习,能使学生掌握贝类养殖的基本理论、基本知识和基本技能,通晓贝类养殖原理及养殖技术,了解贝类养殖产业的发展动向和趋势,为今后从事贝类养殖方面的理论研究和实践操作与管理工作奠定基础。