11 第七章 发酵过程控制6.ppt_发酵工程_公开课网
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公开课网华东理工大学 发酵工程11 第七章 发酵过程控制6.ppt

11 第七章 发酵过程控制6.ppt

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第六节染菌的防治什么是染菌?发酵过程中除了生产菌以外,还有其它菌生长繁殖
一、染菌的影响发酵过程污染杂菌,会严重的影响生产,是发酵工业的致命伤。造成大量原材料的浪费,在经济上造成巨大损失扰乱生产秩序,破坏生产计划。遇到连续染菌,特别在找不到染菌原因往往会影响人们的
(一)染菌对发酵的影响生产不同的品种,可污染不同种类和性质的微生物。不同污染时间,不同污染途径,污染不同菌量,不同培养基和培养条件又可产生不同后果

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