- TAG： 发酵工程
- 来源： 中国农业大学
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- 种类：课件
01 第一章 发酵工程总论.ppt,02 第二章 微生物的类群与微生物的代谢.ppt,03 第三章 微生物的生长.ppt,04 第四章 发酵菌种选育.ppt,05 第五章 发酵工艺条件的优化.ppt,06 第六章 发酵机制.ppt
- TAG： 发酵工艺原理
- 来源： 河北科技大学
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- 种类：课件
第一章 绪论 第一节生物工程概述 第二节发酵工程概述 第二章：菌种的来源 第一节微生物的特性及工业微生物的要求 第二节一些工业化产品生产菌种的特点 第三节自然界中有目的微生物分离的原则 第四节菌种选育、分子育种 第三章 灭菌 第一节灭菌的原理及方法 第二节培养
- TAG： 发酵与酿造工艺学
- 来源： 杨陵职业技术学院
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- 种类：课件
发酵的英文“fermentation”是从拉丁语“ferver”即“发泡”、“翻涌”派生而来的，。人类利用微生物进行食品发酵与酿造已有数千年的历史，发酵现象是自古以来就已被人们发现并掌握的，但由于对发酵与酿造的主角——微生物缺乏认识，发酵与酿造的本质长时间没有被揭示，始终充满神秘色彩。因而在19世纪中叶以前，发酵与酿造业的发展极其缓慢。
- TAG： 微生物
- 来源： 四川理工学院
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- 种类：课件
微生物工程是利用微生物的特定性状和机能，通过现代化工程技术，生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体系；是将传统的发酵技术与现代的基因工程、细胞工程、代谢工程、生物信息工程和计算机控制等技术结合并迅速发展的现代发酵技术。是生物技术的基础和重要组成部分，是生物技术产业化的重要。它将微生物学、生物化学、化学工程的基本原理有机结合起来，是一门利用微生物的生命活动来生产人们所需要的有...
- TAG： 水生生物学
- 来源： 上海水产大学
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- 种类：课件
水生植物学 第一章 藻类概述 第二章 蓝藻门 第三章 红藻门 第四章 隐藻门 第五章 甲藻门 第六章 金藻门 第七章 黄藻门 第八章 硅藻门 第九章 裸藻门 第十章 褐藻门 第十一章 绿藻门 第十二章 轮藻门 第十三章 藻类小结 第十四章 水生微管束植物 水生动物学 第一章 藻类
- TAG： 发酵工艺学
- 来源： 宁夏大学
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- 种类：课件
生物技术也叫生物工程(biotechnology),是带动２１世纪经济发展的关键技术之一，它在化工、医药卫生、农林牧渔、轻工食品、能源和环境等领域都将发挥重要作用。它促进了传统产业的改造和新兴产业的形成，将对人类社会产生深远的影响。
- TAG： 食品酶学
- 来源： 福建农林大学
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- 种类：课件
酶是生物体产生的一类具有生物催化活性的生物大分子。酶的研究处于生物学和化学的衔接点，是一门内容广泛、发展迅速的科学。它的分支遍及很多领域，并与许多学科紧密联系，特别同生物化学、物理化学、微生物学、遗传学、植物学、农学、药理学、毒理学、生理学、医学以及生物工程的关系更为密切。由于酶独特的催化功能，近年来已在食品、轻工、化工、医药、环保、能源和科学研究等各个领域得以广泛应用。
- TAG： 生物工艺学
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- 种类：课件
生物技术是带动２１世纪经济发展的关键技术之一，它在化工、医药卫生、农林牧渔、轻工食品、能源和环境等领域都将发挥重要作用。它促进了传统产业的改造和新兴产业的形成，将对人类社会产生深远的影响。21世纪是生物技术世纪；科学家预言： 21世纪世界即将在生物技术上取得重大突破，新世纪之初，科学方面的主要将在生物学、遗传学和医学、新型生物材料、能源、环境保护上有所突破；经济学家则认为：21...