绵阳职业技术学院 饭店管理概论课件

饭店的定义

      中国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308----2003)中，使用了“旅游饭店”一词来概括以上各种称谓。并对旅游饭店作如下定义：

旅游饭店：tourist hotel  能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同的习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。

      中国国家旅游局人事劳动教育司主编的《饭店管理概论》中，对现代饭店是这样定义的：饭店是以有形的空间、设备、产品和无形的服务效用为凭借，投入到旅游消费领域中，具有一定独立性的资本或资金运作的经济实体。

饭店管理概论PPT课件内容：

第一章 饭店管理概述

第二章 饭店管理理论

第三章 饭店组织管理

第四章 饭店服务质量管理

第五章 饭店人力资源管理

第六章 饭店公共关系

第七章 饭店营销管理

第八章 饭店物质管理

第九章 饭店设备管理