南京师范大学 营养学英文版课件

        营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。而日本并非营养学发达的国家，2004年的调查发现，日本临床营养学未建立系统，而国民的营养状况令人担忧。这些是值得关注的课题。

第一章 绪论

第二章 Nutrition Basic

第三章 Nutritional Evaluation and Authropometry

第四章 Protein Nutrition

第五章 Lipids and Its Function

第六章 Carbohydrates Nutrition

第七章 Water Nutrition

第八章 Vitamin

第九章 Minerals and Elements

第十章 Nutritional Value in Foods

第十一章 Human Nutrition

第十二章 Different aged people

第十三章 Preschood Child Nutrition

第十四章 Eleder Nutrition

第十五章 Sports Nutrition for Young People

第十六章 Community Nutrition Social Nutition

第十七章 China DRIs 2000

第十八章 Nutrition and Chronic Diseases

第十九章 营养与展望