四川烹饪高等专科学校 餐饮服务课件

        服务就是为了集体（或别人的）利益或为某种事业而工作，它不以实物形式而以提供活劳动的形式满足他人的某种特殊需要。

第一章 餐饮服务概述

第二章 优秀餐饮服务人员的素质

第三章 饮料基础知识及服务

第四章 菜点基础知识

第五章 餐厅常用餐具

第六章 宾客饮食习俗

第七章 托盘基础知识及操作训练

第八章 餐饮服务程序

第九章 顾客心理分析及推销技巧

第十章 顾客投诉与常见疑难问题的处理