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河南农业大学食品科学技术学院 食品工艺学
24 果蔬干制工艺3.ppt
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《河南农业大学食品科学技术学院 食品工艺学》课件目录
01 食品的辐照
131页
02 食品化学保藏
33页
03 食品的低温处理与保藏
233页
04 食品的生物保藏技术
103页
05 食品超高压保藏
107页
06 品的气调保藏
82页
07 食品热处理和杀菌
145页
08 食品腌渍、发酵和烟熏处理
88页
09 食品浓缩和结晶
75页
10 食品的脱水加工
77页
11 中式肉制品加工
118页
12 西式肉制品加工
40页
13 乳品加工
84页
14 蛋制品加工
41页
15 面制食品的原辅料
51页
16 传统面制食品工艺1
19页
17 传统面制食品工艺.2
50页
18 焙烤食品工艺1
45页
19 焙烤食品工艺2
49页
20 焙烤食品工艺3
43页
21 焙烤食品工艺4
11页
22 果蔬罐头工艺1
30页
23 果蔬糖制工艺2
35页
24 果蔬干制工艺3
22页
25 蔬菜腌制工艺4
29页
26 软饮料用原辅材料
52页
27 碳酸饮料
80页
28 果蔬汁饮料
97页
29 植物蛋白饮料
89页
30 瓶装水饮料
52页
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