食品工艺学全套课件
格式：PPT，类型：课件
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01 食品的辐照 .ppt131页1.45MB - 2 02 食品化学保藏 .ppt33页394KB
- 3 03 食品的低温处理与保藏 .ppt233页2.96MB
- 4 04 食品的生物保藏技术 .ppt103页7.52MB
- 5 05 食品超高压保藏 .ppt107页9.1MB
- 6 06 品的气调保藏 .ppt82页4.53MB
- 7 07 食品热处理和杀菌 .ppt145页1006KB
- 8 08 食品腌渍、发酵和烟熏处理 .ppt88页7.46MB
- 9 09 食品浓缩和结晶 .ppt75页5.93MB
- 10 10 食品的脱水加工 .ppt77页3.81MB
- 11 11 中式肉制品加工 .ppt118页19.23MB
- 12 12 西式肉制品加工 .ppt40页295KB
- 13 13 乳品加工 .ppt84页647KB
- 14 14 蛋制品加工 .ppt41页614KB
- 15 15 面制食品的原辅料 .ppt51页8.6MB
- 16 16 传统面制食品工艺1 .ppt19页5.52MB
- 17 17 传统面制食品工艺.2 .ppt50页8.31MB
- 18 18 焙烤食品工艺1 .ppt45页1.65MB
- 19 19 焙烤食品工艺2 .ppt49页914.5KB
- 20 20 焙烤食品工艺3 .ppt43页691.5KB
- 21 21 焙烤食品工艺4 .ppt11页1.51MB
- 22 22 果蔬罐头工艺1 .ppt30页1.13MB
- 23 23 果蔬糖制工艺2 .ppt35页1.65MB
- 24 24 果蔬干制工艺3 .ppt22页1.14MB
- 25 25 蔬菜腌制工艺4 .ppt29页2.48MB
- 26 26 软饮料用原辅材料 .ppt52页4.41MB
- 27 27 碳酸饮料 .ppt80页6.12MB
- 28 28 果蔬汁饮料 .ppt97页10.78MB
- 29 29 植物蛋白饮料 .ppt89页4.57MB
- 30 30 瓶装水饮料 .ppt52页5.63MB
