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01 第一章 绪论.ppt
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《湖北工业大学 食品工艺学》课件目录
01 第一章 绪论
49页
02 第二章 食品的脱水加工
95页
03 第三章 食品的热加工与杀菌
121页
04 第四章 食品的低温处理与保藏
125页
05 第五章 食品辐射保藏
41页
06 第六章 食品腌渍和烟熏保藏
52页
07 第七章 食品的化学保藏
24页
08 第八章 保藏技术进展
5页
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