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06 第六章 食品的化学保藏.ppt
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《江南大学 食品工艺学》课件目录
01 第一章 绪论
65页
02 第二章 食品的脱水加工
190页
03 第三章 食品的热处理与杀菌
156页
04 第四章 食品的冷冻保藏
210页
05 第五章 食品的腌渍发酵和烟熏处理
114页
06 第六章 食品的化学保藏
75页
07 第七章 食品的辐射保藏
172页
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