公开课网05 第五章 焙烤设备.ppt

05 第五章 焙烤设备.ppt

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第五章焙烤设备第五章焙烤设备
第一节加热、热源一、物料的传热方式脱水干燥：一些物质被加热后，除温度升高外，还伴有水分的脱出，这种加热就是通常所说的脱水干燥。人们常把物体中水分的移动称为扩散。物料内部水分移动称为内扩散，物料表面
⑵、物体的传热方式热能的传递有三种形式，即传导、对流、辐射。传导是利用传热材料中的分子互相碰撞，从而将热量传递的过程；对流是利用热量随物质的流动而传递能量的，大量热能消耗在介质里；辐射是不借助介质

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《齐齐哈尔大学 食品工厂机械与设备》课件目录

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