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22 第三章 低温保藏.doc
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《齐齐哈尔大学 食品技术原理》课件目录
01 超临界流体萃取
30页
02 发酵技术
23页
03 辐射保藏
80页
04 干藏
215页
05 罐藏食品工艺学
297页
06 化学保藏
60页
07 结晶
39页
08 浸提和吸收
65页
09 离心分离和旋液分离
28页
10 离子交换
46页
11 膜分离
62页
12 食品变质因素及其控制
77页
13 食品的低温处理和保藏
343页
14 食品酶加工技术
130页
15 吸附
56页
16 腌制与烟熏
152页
17 蒸发
100页
18 蒸煮挤压技术
159页
19 绪论
4页
20 第一章 食品变质因素及其控制
7页
21 第二章 干燥保藏
34页
22 第三章 低温保藏
45页
23 第四章 罐藏食品工艺学
59页
24 第五章 食品辐射保藏
12页
25 第六章 食品腌渍和烟熏保藏
26页
26 第七章 化学保藏
14页
27 第八章 液体浓缩技术
31页
28 第九章 食品分离加工
48页
29 第十章 蒸煮挤压技术
25页
30 第十一章 食品酶加工技术
23页
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