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06 第六章 餐饮概述.pptx
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《北京大学 现代饭店管理实用教程-林巧》课件目录
01 第一章 酒店业概况
24页
02 第二章 中外酒店集团
68页
03 第三章 酒店管理理念方法
26页
04 第四章 酒店组织设计
17页
05 第五章 前厅部概述
27页
06 第六章 餐饮概述
40页
07 第八章 酒店康乐部运转
16页
08 第九章 酒店安全管理
22页
09 第十章 饭店人力资源管理
25页
10 第十一章 收益管理与成本控制
22页
11 第十二章 酒店设备管理
35页
12 第十三章 酒店营销与品牌管理
25页
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