天津科技大学 代谢控制发酵课件

        代谢控制发酵是发酵生理学的重要部分，是生物工程的重要专业基础课。它是利用遗传学或其它生物化学的方法，人为地在脱氧核糖核酸（DNA）的分子水平上，改变和控制微生物的代谢，使有用的代谢产物大量生成、积累的发酵技术。 

授课题目：绪论

授课对象：四年制本科班

授课时间：2007 年3月5日

授课教师：高年发

教学目标及基本要求

一、了解和掌握代谢控制发酵的研究对象和任务。

二、了解发酵（工程）的发展和学习本课程的目的要求及参考书

教学内容提要及时间分配

1、微生物生理、微生物发酵、代谢控制、代谢控制发酵及代谢工程等基本概念；—— 20 分钟

2、代谢工程研究的内容和发展方向———————————————————— 20分钟

3、发酵工程发展的科学与技术平台以及国内外发展趋势.——————————— 25 分钟

4、代谢控制发酵课程的发展与其它学科的关系。—————————————— 15分钟

5、代谢控制发酵课程的学习目的、方法、参考书—————————————— 10分钟

教学重点及难点

教学重点：

1、什么是微生物生理、微生物发酵、代谢控制、代谢控制发酵的定义。

2、什么是代谢工程?其研究的主要内容;

3、发酵工程发展的科学与技术平台.

难点：代谢工程概念

教学方法

1、温故知新方法讲授：微生物生理、微生物发酵，引出代谢工程概念的重要性。

2、结合实际生活，深入浅出，讲授发酵工程发展的科学与技术平台。

教学手段（挂图、幻灯、多媒体⋯⋯等）

板书、画图及多媒体。

使用的教材及参考资料

1、储炬  李友荣编著《现代工业发酵调控学》 北京:化学工业出版社 2002年

2、陈启民  王金忠  耿运琪  《分子生物学》  天津：南开大学出版社 2001 年

3、陶文沂主编 《工业微生物生理与遗传育种学》北京：中国轻工业出版社 1997年

4、Roert F.Weaver 《 Molecular Biology》 McGraw-Hill Companies(影印版) 2001