浙江旅游职业学院 餐饮服务与管理课件
格式：PPT，类型：课件
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01 第一章 餐饮服务与管理概论 .ppt23页8.15MB - 2 02 第二章 餐饮服务与管理 .ppt81页4.45MB
- 3 03 第三章 宴会服务与管理 .ppt47页4.73MB
- 4 04 第四章 菜单管理 .ppt36页1.17MB
- 5 05 第五章 餐饮原料管理 .ppt32页750.5KB
- 6 06 第六章 厨房管理 .ppt37页922KB
- 7 07 第七章 餐饮业营销 .ppt14页1.22MB
- 8 08 第八章 餐饮成本费用控制 .ppt20页543.5KB
课程介绍
主讲教师：沈建龙
第一章 餐饮服务与管理概论
第二章 餐饮服务与管理
第三章 宴会服务与管理
第四章 菜单管理
第五章 餐饮原料管理
第六章 厨房管理
第七章 餐饮业营销
第八章 餐饮成本费用控制
