天津商业大学 生物工艺学课件

        生物工艺学（biotechnology）一门既有悠久历史又有崭新内容的科学技术和生产工艺。

        应用自然科学和工程学的原理，依靠生物催化剂（biocatalyst)的作用将物料进行加工以提供产品或用以为社会服务的技术。

        生物技术是带动２１世纪经济发展的关键技术之一，它在化工、医药卫生、农林牧渔、轻工食品、能源和环境等领域都将发挥重要作用。它促进了传统产业的改造和新兴产业的形成，将对人类社会产生深远的影响。21世纪是生物技术世纪；科学家预言： 21世纪世界即将在生物技术上取得重大突破，新世纪之初，科学方面的主要将在生物学、遗传学和医学、新型生物材料、能源、环境保护上有所突破；经济学家则认为：21世纪20年代，生物经济将由目前的形成阶段进入成长阶段，即工业生产与商业开发阶段。 

　　在世界各国普遍重视高科技发展的今天，生物技术对经济建设和社会进步的深远影响，已越来越被人们认识。有关部门领导在思考着如何用生物技术去振兴部门、地区或国家的经济；工农业、企事业单位在估量着如何用生物技术去调整产业结构，提高产品质量与企业效益；科技人员在探索着如何从生物机能中获得发展生物技术的启发，又如何将生物技术的研究成果转化为生产力；社会公众在关注着生物技术可能给全社会同时带来的福利、问题和灾难。

教材

俞俊棠编．《新编生物工艺学》，化学工业出版社，2002

教学参考书

  1 贺小贤编.《生物工艺原理》,　化学工业出版社，2003 

  2 姚汝华主编. 《微生物工程工艺原理》,华南理工大学出版社,1996

  3 熊宗贵．《发酵工艺原理》,中国医药科学技术出版社,2000

  4 梅乐和．《生化生产工艺学》，科学出版社，2001

  ５李艳 编著．《发酵概论》，轻工出版社，1999

  ６瞿礼嘉．《现代生物技术导论》,高等教育出版社，1998

  ７吴庆余. 《基础生命科学》，高等教育出版社，2002

  8 宋思扬等编．《生物技术概论》,科学技术出版社,2000

生物工艺学（上）

第一章 绪论

第二章（1）生物工业菌种

第二章（2）种子扩大培养

第三章 培养基及制备

第四章 厌氧发酵机制

第五章 好氧发酵机制

第六章 生物工艺过程控制（1）、（2）

第七章 酶催化反应

生物工艺学（中）

绪论、工业微生物、灭菌

微生物培养动力学

生物物质的分离

氧的供需与传递、生物反应器

ANTIBOLIC

生物工艺学（下）

第十三章 概论

第十四章 发酵液的预处理和固液分离方法

第十五章 细胞破碎

第十六章 沉淀

第十七章 膜分离技术

第十八章 溶剂萃取

第十九章 双水相萃取

第二十章 吸附

第二十一章 离子交换

第二十二章 色谱技术

第二十三章 结晶

第二十四章 生化产品概述