四川理工学院 微生物工程工艺原理课件及实验讲义

        微生物工程是利用微生物的特定性状和机能，通过现代化工程技术，生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体系；是将传统的发酵技术与现代的基因工程、细胞工程、代谢工程、生物信息工程和计算机控制等技术结合并迅速发展的现代发酵技术。是生物技术的基础和重要组成部分，是生物技术产业化的重要。它将微生物学、生物化学、化学工程的基本原理有机结合起来，是一门利用微生物的生命活动来生产人们所需要的有用物质的工程技术。也称发酵（fermentation）工程。

教学参考书：

1、《微生物工程原理》 中国轻工业出版社，2004年，肖冬光主编

2、《发酵工程原理与技术应用》 化学工业出版社，2006年， 余龙江主编

3、《生化分离工程》化学工业出版社，2006，   严希康主编

微生物工程工艺原理PPT课件内容介绍：

绪论

菌种与种子扩大培养

培养基及制备

嫌气性发酵机制

柠檬酸发酵机制

氨基酸发酵机制

发酵供氧

空气除菌

发酵过程控制

发酵工业染菌的防治

发酵产物的提取和精制概论

发酵产物的提取和精制

吸附

离子交换

膜分离

层析法

微生物工程工艺原理实验讲义