日照职业技术学院 食品营养与卫生课件

1.营养学基础 

1.1消化与吸收 

1.2蛋白质 

1.3脂类 

1.4碳水化合物 

1.5膳食纤维 

1.6能量 

1.7维生素 

1.8无机盐与水

2.食品营养价值

3.人群营养需要 

4.社区营养

5.食品污染预防 

6.食品卫生管理 

7.营养强化

8.食物中毒预防