中国农业大学 食品化学课件
格式：PPT，类型：课件
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01 第一章 绪论 .pptx13页1.29MB - 2 02 第二章 水分 .pptx40页2.72MB
- 3 03 第三章 碳水化合物 .pptx77页4.13MB
- 4 04 第四章 脂肪 .pptx33页359.45KB
- 5 05 第五章 蛋白质 .pptx36页197.6KB
- 6 06 第六章 维生素与矿物质 .pptx89页3.53MB
- 7 07 第七章 酶在食品工业中的应用 .pptx19页1.69MB
- 8 08 第八章 色素和着色剂 .pptx49页3.89MB
- 9 09 第九章 食品风味化学 .pptx17页294.9KB
课程介绍
第一章 绪论
第二章 水分
第三章 碳水化合物
第四章 脂肪
第五章 蛋白质
第六章 维生素与矿物质
第七章 酶在食品工业中的应用
第八章 色素和着色剂
第九章 食品风味化学
