食品质量与管理认证讲义

        食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。

第一章 绪 论

第一节 食品行业现状分析

第二节 食品行业质量认证

第二章 我国质量认证制度及主要类型

第一节 我国产品质量认证发展概述

第二节 中国质量认证制度

第三章 质量认证原则及认证机构

第四章 国际质量认证概况

第五章 产品质量认证程

第一节 产品认证

第二节 产品质量认证程序