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西南农业大学 食品化学与营养学课件

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课程介绍

第一章 绪 论
 
第二章 食物的消化与吸收
 
第三章 基础营养
 
第四章 不同人群食品的营养要求
 
第五章 各类食物的营养价值
 
第六章 食品的营养素强化
 
第七章 食物与健康
 
第八章 社区营养
 
第九章 营养与农业
 
相关链接:
 
食品化学(第二版)
 
食品化学(第三版)
 
食品化学(英文版)