首页 自然科学农业科学医药科学工业科学工程技术人文社会计算机充值学习币

首页>工业科学>食品科学>基础学科> 华中农业大学食品化学与分析课件

华中农业大学食品化学与分析课件

格式：pdf，类型：课件

课程介绍

内容简介

第一版序言

第二版前言

第一章绪论

第二章水

第三章糖类

第四章脂类

第五章氨基酸，肽和蛋白质

第六章酶

第七章食品色素和着色剂

第八章维生素和矿物质

第九章风味

第十章食品添加剂

参考文献

实验指导

资料来源：华中农业大学食品化学与分析精品课程