04 第四章 微生物的代谢.ppt_食品微生物学_公开课网
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公开课网漯河职业技术学院 食品微生物学04 第四章 微生物的代谢.ppt

04 第四章 微生物的代谢.ppt
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第四章微生物的代谢本章要点:1.了解微生物新陈代谢与酶促反应之间、物质代谢与能量之间、合成代谢与分解代谢之间的相互区别和联系;2.掌握微生物的能量代谢和生物氧化类型;3.掌握微生物的分解代谢途径及
新陈代谢(Metabolism)一般泛指生物与周围环境进行物质交换和能量交换的过程。生物小分子合成生物大分子合成代谢(同化)耗能新陈代谢能量代谢物质代谢产能分解代谢(异化)生物大分子分解为生物小分
第一节微生物的能量代谢第二节微生物的分解代谢第三节微生物发酵的代谢途径第四节微生物独特的合成代谢

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