第1页：第二章 家畜外形、体质与生产力
第二章家畜外形、体质与生产力
第2页：体型评定的作用
体型评定在家畜改良中曾起过较大的作用。随着能力测定的开始，体型评定的作用逐渐缩小，但在综合估计家畜产肉、产蛋、产奶和产毛等能力时体型评定仍起一定的作用。
第3页：家畜的外形
家畜的外形
外形：即外部形态，是描述个体的各外部形态及其相互间比例的具体表现（通过观察研究可以直接度量各外形部位）。我国古代称为“相”。
第4页：外形与体质的关系
外形不仅反映家畜的外表，而且也反映家畜的体质、机能、生产性能和健康状态。外形学说是通过外形观察来研究家畜形态与机能之间相互关系的学说。
第5页：我国的外形学说
- 我国的外形学说在我国发展很早。
- 公元前一千多年，已盛行对各种家畜进行外形鉴别。
- 相马家伯乐，《相马经》，“伯乐一过，其马群遂空，非无马也，无良马也”。
- 汉武帝时，马援用铜铸成理想的良马模型，作为鉴定时的标准，即“铜马相法”。
第6页：伯乐相马
伯乐相马
第7页：研究外形的意义
研究外形的意义
- 1.可以鉴别不同品种或个体间的差异;
- 2.可以正确判断家畜的健康状态和对生活条件的适应性；
- 3.可以判断家畜的主要用途与方向，并作出生产力大小的近似判断；
- 4.可以判断家畜的年龄，并判断家畜的生长发育是否正常。
第8页：家畜的体质
家畜的体质
体质的概念家畜有机体是一个复杂的整体，只有在机体各部分、各器官间以及整个有机体与外界环境间保持一定协调的情况下，家畜才能很好地发育和繁殖，才能充分发挥其生产性能。这种协调性的表现就是体质。
第9页：体质的概念
- 体质即身体素质。拉丁文的原意是“许多部分组合成一个统一整体”。
- 体质学说是研究有机体各组成部分（细胞、组织、器官等）间的相互关系以及整个有机体的结构和机能联系。
- 体质是一个比较抽象的概念。而外形则是很具体的概念。
第10页：选育与体质的协调
由于人类对家畜的不断选育，家畜的某些部分发达起来，与其它部分之间需要建立新的协调关系。这种内外关系的重新调整是要逐步进行的，操之过急会造成失调。
第11页：体质协调与选种
重新协调的能力和速度也因个体而异，所以在选择中要注意体质，把协调得好的个体选为种用，把协调得不好的个体淘汰掉，这样才能保证生产性能的充分发挥和一代一代继续不断地提高。
第12页：个体体质的类型
个体体质的类型
体质的神经类型亚里斯多德将体质分为胆汁质、多血质、粘液质与忧郁质。
第13页：多血质与胆汁质体质
- 2.多血质的活泼型体质此型个体对外界刺激反应灵敏确切而不过度兴奋，从而表现聪明灵活。
- 此类温顺动物易于饲养管理。
- 1.胆汁质的敏锐型体质此型个体对外界刺激敏锐，容易过敏，从而表现为惊慌胆怯。
- 对此类神经质动物的管理需要稳定的饲养环境。
第14页：忧郁质与粘液质体质
- 4.忧郁质的阻抑型体质此型个体对外界刺激反应迟钝，不易引起神经兴奋，从而表现呆笨固执。
- 对此类动物的管理需要给以适当关照和调教。
- 3.粘液质的迟钝型体质此型个体对外界刺激反应缓慢，但引起的神经兴奋不宜消失，从而表现为行为迟缓。
- 此类动物较易饲养管理。
第15页：细致型与粗糙型体质
- 体质的结构类型细致型与粗糙型是两种相对的体质，主要区别表现为皮肤的厚薄和骨骼的粗细等。
- 1.细致型体质人工选择程度高的动物个体均有倾向细致型的体质。
- 由于和商品生产有关的组织器官得到充分发展，结果是其自然适应能力下降。
- 一般外形表现为骨骼细致、头轻、皮薄、被毛短稀。
第16页：粗糙型与结实型体质
- 2.粗糙型体质人工选择程度低的动物个体均有倾向细致型的体质。
- 和动物本身适应性有关的组织器官得到较充分发展，结果其自然适应能力较高。
- 一般外形表现为骨骼粗大、头重、皮厚、被毛长密。
- 3.结实型体质介于上述两个类型之间的个体体质。
- 在动物生产上，多希望饲养结实型体质的家养动物。
第17页：体型度量的方法
体型度量的方法
体型度量主要是研究各部位的长、宽、高和围度、角度等特征，并在此基础上研究、比较各部位间的相互关系。
第18页：体型度量项目
体型度量项目
一般经常测定体高、体长、胸围和管围这4项体尺性状。测定时应在平均保持动物个体自然站立姿势下进行。
第19页：体高与体长
- 体高从耆甲最高点到地面的垂直距离。
- 表现个体的一般生长情况。
- 体长马、牛、羊多用体斜长，度量从肩端前缘到臀端后缘的距离。
- 猪、兔多用体直长，猪从两耳连线中点到尾根的曲线或直线距离，兔从鼻端到尾根的直线距离。
- 表现个体的生长情况。
第20页：胸围与管围
- 胸围沿肩胛骨后缘垂直绕体躯一周的长度。
- 表示胸部发育的容积大小。
- 管围左前肢管部（掌部）的上1/3的最细点的水平周径。
- 表示骨骼的生长情况。
第21页：体型指数
体型指数
- 任何两种体尺之间的比率。
- 体长指数用来说明体长和体高的相对生长情况。
- 体长指数＝体长/体高×100％胸围指数用来说明体躯的相对发育程度。
- 胸围指数＝胸围/体高×100％管围指数用来说明骨骼的相对生长情况。
- 管围指数＝管围/体高×100％。
第22页：个体的体型评定
个体的体型评定
- 个体的体型评定是选择中的重要内容之一（在奶牛选种中很重视体型）。
- 采用线性评分方法，由动物鉴定员给参加鉴定的动物个体进行具体线性评分。
- 即按照线性的理想型标准对照实际个体进行分部位的评分。
第23页：评定前的准备工作
评定前的准备工作
1．准备好有关被鉴定个体的全面情况诸如饲养管理方式，配种繁殖情况，健康防疫措施等。2．应提供有关被鉴定个体的种性特征如提供个体所属的品种、品系特点以及一般气质等。
第24页：个体记录资料的准备
3．应提供被鉴定个体的记录资料鉴定前应把系谱记录、能力记录以及个体有关具体情况准备好，供动物鉴定员查询使用。
第25页：体型评定的程序和方法
- 进行体型评定的程序和方法
- 1．让动物在自然状态下进行体型评定不能被修饰过
- 2．鉴定员首先考虑被鉴定个体的整体结构（1）整体结构有无失格和缺陷如凹背、垂腹等，体型结构是否符合品种类型要求。（2）整体各部位连接情况是否协调如头颈与体躯连接是否顺畅，尾与体躯连接是否形成夹尾，前肢与体躯连接有无不良表现。
第26页：各部位比例关系
（3）整体各部位比例关系是否适宜如体高与体长的比例，头、颈比例，前、中、后3躯的比例，肢与蹄比例等。（4）个体正常表情的表现是否精神活泼
第27页：按理想型标准分部位评分
2．鉴定员按照理想型标准对照实际个体分部位评分由于各物种、各品种的标准不同，因此部位评分方法也是不同的。
第28页：奶牛线性评分法
以奶牛为例，现行的线性评分法是将身体各部位划分为14－15项一级性状，不超过14项2级体型性状或调查研究性状，分别评分后再归纳为一般外貌、乳用特征、体积和乳器4类综合体型性状，最后按此4类综合成绩得出整体体型的评分结果。
第29页：家畜的生产力
家畜的生产力
- 家畜的生产力愈高，它的经济价值也愈大。
- 家畜育种的目的在于不断提高家畜的生产力。
- 家畜的生产力的含义很广泛，一方面它包括家畜生产各种畜产品的数量和质量，另一方面也包括生产这些产品过程中利用饲料和设备等能力。
- 换言之，我们不仅希望家畜生产出数量最多，品质最后的产品，并且也要求它最有效地和最经济地进行生产。
第30页：生产力的种类与主要指标
生产力的种类与主要指标
家畜的类型不同，要求它们生产的产品也不同。家畜生产力的种类有产肉力、产乳力、产毛力、产蛋力、役用能力和繁殖力等。
第31页：产肉力指标
产肉力指标
- 经济早熟性：家畜在一定的饲养条件下，能早期达到一定体重的能力。
- 日增重：指断乳至屠宰整个肥育期间的平均日增重。
- 饲料利用效率：肥育期内平均每单位增重的饲料消耗量。
- 屠宰率：胴体重占屠宰前空腹重的比率。
第32页：膘厚、眼肌面积与肉质
- 膘厚：第六、第七胸椎连接处的背膘厚度。
- 肉色、肉味、嫩度、系水力、大理石纹。
- 眼肌面积：最后一对腰椎间背最长肌的横断面积。
- 肉质：包括肉色、肉味、嫩度、系水力、大理石纹。
第33页：产乳力、产毛力等指标
2.产乳力指标
- 3.产毛力指标
- 4.产蛋力指标
- 5.役用能力指标
- 6.繁殖力指标
