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绪论通过绪论的学习，学生应掌握软饮料的概念、分类、发展趋势、相关学科和学习方法。
民以食为天作为食品工业的一大分枝的饮料业，它以投资少，见效快，获利较高而在食品工业部门中占有重要的地位。
一、饮料的定义及分类饮料广义而言包括酒精饮料和非酒精饮料两大类，而人们通常所说的饮料是指狭义的非酒精饮料即软饮料。软饮料是指所有能提供水分和营养成分，以达到生津止渴和增进身体健康为目的的非酒精饮料

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《哈尔滨商业大学 软饮料工艺学》课件目录

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