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11 乳制品加工工艺.ppt
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《石河子大学 果蔬工艺学课件及实验指导》课件目录
01 绪论
40页
02 第一章 果蔬加工保藏原理及预处理
86页
03 第二章 果蔬罐藏
57页
04 第三章 果蔬汁的加工
38页
05 第四章 果蔬速冻
62页
06 第五章 果蔬的干制
60页
07 第六章 果蔬糖制
120页
08 第七章 蔬菜腌制
28页
09 第八章 果酒与果醋酿造
71页
10 肉制品工艺学
189页
11 乳制品加工工艺
351页
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