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02 第1章 蛋白类生物活性物质.doc
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《山东农业大学 功能性食品学》课件目录
01 绪论
9页
02 第1章 蛋白类生物活性物质
13页
03 第2章 活性肽类
5页
04 第3章 活性多糖
15页
05 第4章 功能性甜味剂
18页
06 第5章 自由基清除剂
15页
07 第6章 矿物质
15页
08 第7章 维生素
18页
09 第8章 功能性油脂
17页
10 第9章 延缓衰老的功能性食品
8页
11 第10章 减肥功能性食品
9页
12 第11章 缓解体力疲劳的功能性食品
6页
13 第12章 辅助抑制肿瘤的功能性食品
9页
14 第13章 辅助降血脂的功能性食品
12页
15 第14章 美容功能性食品
10页
16 第15章 增强免疫力的功能性食品
8页
17 第16章 调节肠道菌群的功能性食品
6页
18 第17章调节血糖的功能性食品
10页
19 第18章 辅助改善记忆的功能性食品
5页
20 第19章 缓解视疲劳的功能性食品
6页
21 第20章 改善睡眠的功能性食品
5页
22 第21章 改善生长发育的功能性食品
13页
23 第22章 辅助降血压的功能性食品
7页
24 第23章 改善营养性贫血的功能性食品
11页
25 第24章 功能性食品的评价
17页
26 第25章 功能性食品的加工技术
16页
27 第26章 功能性食品的配方
15页
28 第27章 功能性食品的管理
8页
29 第28章 食品功能性成分的测定
42页
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