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西北农林科技大学 葡萄酒工艺学课件

格式:PPT,类型:课件

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课程介绍

01 第1章 原料改良

02 第2章 酵母菌与酒精发酵

03 第3章 苹果酸-乳酸发酵

04 第4章 红葡萄酒的酿造

05 第5章 桃红葡萄酒的酿造

06 第6章 二氧化碳浸渍

07 第7章 利口葡萄酒

08 第8章 起泡葡萄酒

09 第9章 白兰地的酿造

10 第10章 葡萄酒的成熟

11 第11章 葡萄酒的澄清

12 第12章 葡萄酒的病害

13 第13章 葡萄酒的封装