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西昌学院食品生物化学课件

格式：普通单视频，类型：课件

序号文件名格式页数大小
1 01 概述－绪论 .ppt19页1.81MB
2 02 第一章_水和矿物质---水.1 .ppt95页1.37MB
3 03 第一章_水和矿物质---矿物质.2 .ppt18页144KB
4 04 第二章_碳水化合物 .ppt101页6.53MB
5 05 第四章_蛋白质 .ppt99页6.87MB
6 06 第五章_维生素 .ppt80页3.02MB
7 07 第六章_色素 .ppt86页3.63MB
8 08 第七章_风味物质--风味化学1.1 .ppt55页2.84MB
9 09 第七章_风味物质--风味化学2.2 .ppt43页1.48MB
10 10 第八章_嫌忌成分 .ppt94页1.05MB
11 11 第九章_酶 .ppt83页12050944
12 12 第十章_核酸 .ppt66页20269568
13 13 第十一章_物质代谢 .ppt316页33801216
14 14 第十二章_能量代谢 .ppt53页4265472

课程介绍

概述－绪论

第一章:水和矿物质---水

第一章:水和矿物质---矿物质

第二章:碳水化合物

第四章:蛋白质

第五章:维生素

第六章:色素

第七章:风味物质--风味化学1

第七章:风味物质--风味化学2

第八章:嫌忌成分

第九章:酶

第十章:核酸

第十一章:物质代谢

第十二章:能量代谢