中国农业大学精品课程和网络教育视频汇总

• TAG： 土壤肥料学
• 来源： 中国农业大学
• 大小：3.43GB
• 种类：电大课程    WMV

通过本课程的学习，要求学生掌握土壤学和肥料学方面的基本原理、基本方法和基本技能，为进一步学习专业课打好基础。课程的主要内容：土壤的固相物质，土壤的孔性、结构性和耕性，土壤的水、气、热状况及其调节，土壤的吸附性、酸碱性和缓冲性，土壤的形成、分布和几类低产田土壤的改良，植物营养及植物对养分的吸收，作物的氮素营养和氯肥合理施用，作物的磷营养和磷肥的有效施用，作物的钾营养与钾肥的合理施用，作物的钙...

• TAG： 食品微生物学
• 来源： 中国农业大学
• 大小：41.52MB
• 种类：课件    PPT

我们知道微生物与食品有着极为密切的关系。而在食品加工、贮藏过程中的微生物学问题也早已引起人们的重视。很多微生物可应用在食品制造方面，如酿酒、制醋、生产干酪、酸乳及腐乳等生产中使用的发酵微生物；另有一些微生物，可使贮藏和运输过程中的食品发生腐败变质，如大量的腐败微生物；还有少数微生物能引起人类食物中毒或使人、动植物感染而发生传染病，即所谓的病原微生物。食品是人类营养的主要来源，所以，对食品微...

• TAG： 园艺学
• 来源： 中国农业大学
• 大小：2.71GB
• 种类：电大课程    WMV

园艺学概论分为理论、实验和实习三大部分。理论部分，主要阐述园艺植物的分类、园艺植物的生物学原理、园艺植物品种改良及良种繁育、园艺植物的育苗技术、园艺植物栽培管理、设施栽培、采收和采后处理、园林艺术和园艺产品市场等。实验部分主要有：花粉生活力测定与授粉、种子生活力测定与发芽、园艺植物产品器官识别、果树与蔬菜的花芽分化的观察、果品品质鉴定、园艺植物嫁接技术和果树的整形修剪等。实习部分主要有：园...

• TAG： 动物 遗传育种学
• 来源： 中国农业大学
• 大小：3.61 GB
• 种类：电大课程    WMV

　　遗传学是密切联系生产，为生产服务的科学，是动物、植物、微生物育种的理论基础。动物遗传学主要研究与人类社会生活有关的各种已驯化和正在驯化的家畜、家禽、鸟类。鱼、蛙、蜂、蚕等的遗传规律及应用。由于遗传学，特别是分子遗传学、数量遗传学的研究成就，以及细胞生物学、生态学、发育生物学、家畜行为学、计算机技术等学科的进展和新技术在育种工作上的应用，更丰富了家畜育种学内容，为家畜育种学开辟了广阔的前...

• TAG： 家畜 解剖 生理学
• 来源： 中国农业大学
• 大小：3.05 GB
• 种类：电大课程    WMV

学习《家畜解剖与生理学》的目的和意义：为实现我国畜牧生产现代化，发展畜牧业，提供营养丰富的畜禽产品，满足人民日益增长的生活需要，就必须用科学的方法饲养管理，防治疾病和大量繁殖畜禽。为此，首先须在了解正常家畜有机体的形态和结构的基础上，才能进一步深入研究畜体的生命活动和生理机能，掌握机体的功能和形态结构随外界环境的改变而变化的规律，从而对家畜进行合理的饲养、管理，有效地控制家畜繁殖、发育和生...

• TAG： 食品工艺学
• 来源： 中国农业大学
• 大小：17.81MB
• 种类：课件    PPT

绪论 第一篇 肉制品加工技术 第二篇 乳与乳制品加工技术 第一章 乳的基本知识 第一节 绪论 第二节 乳的概念 第三节 牛乳的组成 第四节 牛乳成分的化学性质 第五节 乳的物理性质 第二章 饮用乳的生产 第一节 消毒鲜乳的概念 第二节 原料乳验收与预处理 第三节 全脂消毒

• TAG： 食品化学
• 来源： 中国农业大学
• 大小：5.88MB
• 种类：课件    PPT

第一章 绪论 第二章 水分 第三章 碳水化合物 第四章 脂肪 第五章 蛋白质 第六章 维生素与矿物质 第七章 酶在食品工业中的应用 第八章 色素和着色剂 第九章 食品风味化学

• TAG： 基础营养学
• 来源： 中国农业大学
• 大小：8.32MB
• 种类：课件    普通单视频

营养学是研究食物的体内过程及与健康的关系的科学，是研究食物与人体健康关系的一门生物科学分支。

• TAG： 畜牧生物统计与实验设计
• 来源： 中国农业大学
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• 种类：课件    普通单视频

第一章 绪论 一、什么是生物统计学 二、为什么要学习生物统计学 三、几个基本概念 第二章 资料整理 一、资料的分类 二、数据的频率分布 三、统计表 四、几种趋势的度量 五、离散趋势的度量 第三章 随机变量与概论分布 一、随机变量及其种类 二、概论分布 三、正态分布

• TAG： 发酵工程
• 来源： 中国农业大学
• 大小：10.83MB
• 种类：课件    普通单视频

01 第一章 发酵工程总论.ppt,02 第二章 微生物的类群与微生物的代谢.ppt,03 第三章 微生物的生长.ppt,04 第四章 发酵菌种选育.ppt,05 第五章 发酵工艺条件的优化.ppt,06 第六章 发酵机制.ppt

• TAG： 食品保藏原理
• 来源： 中国农业大学
• 大小：25.65MB
• 种类：课件    普通单视频

食品保藏原理的性质是专门研究食品腐败变质的原因及食品保藏方法的原理和基本工艺，解释各种食品腐败变质现象的机理并提出合理的、科学的防止措施，从而为食品的保藏加工提供理论基础和技术基础的学科。

• TAG： 安装工程计量与计价-冯钢
• 来源： 北京大学
• 种类：课件    PPT

01 项目1.安装工程定额.pptx，02 项目2.安装工程清单.pptx，03 项目3.给排水工程计量与计价.pptx，04 项目4.采暖工程计量与计价.pptx，05 项目5.消防管道工程计量与计价.pptx，06 项目6.工业管道工程计量与计价.pptx，07 项目7.通风空调工程计量与计价.pptx，08 项目8.电气工程计量与计价.pptx，09 项目9.刷油绝热工程计量与计价....