04 第三章 食品的色香味(第1-3节).1.ppt_食品化学_公开课网
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苏州农业职业技术学院 食品化学
04 第三章 食品的色香味(第1-3节).1.ppt
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《苏州农业职业技术学院 食品化学》课件目录
01 绪论
18页
02 第一章 食品营养成分的基本组成及加工特性
230页
03 第二章 酶与食品加工
94页
04 第三章 食品的色香味(第1-3节).1
120页
05 第三章 食品的色香味(第4节).2
51页
06 第四章 食品添加剂
49页
07 第五章 食品原料的化学组成及贮藏加工特点
11页
08 第六章 食品中的有害成分
24页
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