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中国海洋大学-食品化学-ppt课件

格式：PPT，类型：课件

序号文件名格式页数大小
1 01 第一章绪论 .pptx37页5.96MB
2 02 第二章水分 .pptx59页7.28MB
3 03 第三章脂类 .pptx67页8.85MB
4 04 第四章碳水化合物 .pptx119页18.67MB
5 05 第五章蛋白质 .pptx81页6.8MB
6 06 第六章酶 .pptx47页5.56MB
7 07 第七章矿质元素及维生素 .pptx76页7.79MB
8 08 第八章色素及着色剂 .pptx79页7.85MB
9 09 第九章食品风味 .pptx72页8.19MB
10 10 第十章食品添加剂 .pptx34页5.89MB
11 11 第十一章食品中有害成分化学 .pptx85页12.44MB

资源介绍

01 第一章绪论

02 第二章水分

03 第三章脂类

04 第四章碳水化合物

05 第五章蛋白质

06 第六章酶

07 第七章矿质元素及维生素

08 第八章色素及着色剂

09 第九章食品风味

10 第十章食品添加剂

11 第十一章食品中有害成分化学