广东海洋大学 水产食品加工学课件
格式：PPT，类型：课件
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01 绪论 第二章 .ppt31页4.71MB - 2 02 第三章水产食品原料的营养成分1 .ppt98页12.32MB
- 3 03 第四章海洋生物活性物质2 .ppt98页12.9MB
- 4 04 第五章水产原料中的有毒物质3 .ppt28页1.53MB
- 5 05 第六章鱼贝类死后的变化和鲜度鉴定4 .ppt67页5.83MB
- 6 06 第七章鱼贝类的色、香、味5 .ppt39页6.87MB
- 7 07 第一章鱼贝类的质构6 .ppt28页2.67MB
- 8 08 第二章海藻化学7 .ppt66页6.84MB
- 9 09 第三章水产冷冻食品1 .ppt111页24.55MB
- 10 10 第四章水产干制品2 .ppt54页2.56MB
- 11 11 第五章水产腌熏制品3 .ppt52页4.12MB
- 12 12 第六章鱼糜制品4 .ppt169页34.49MB
- 13 13 第七章水产罐头食品5 .ppt69页5.33MB
- 14 14 海藻加工食品6 .ppt29页5.24MB
- 15 15 水产调味料7 .ppt67页5MB
课程介绍
01 绪论 第二章
02 第三章水产食品原料的营养成分1
03 第四章海洋生物活性物质2
04 第五章水产原料中的有毒物质3
05 第六章鱼贝类死后的变化和鲜度鉴定4
06 第七章鱼贝类的色、香、味5
07 第一章鱼贝类的质构6
08 第二章海藻化学7
09 第三章水产冷冻食品1
10 第四章水产干制品2
11 第五章水产腌熏制品3
12 第六章鱼糜制品4
13 第七章水产罐头食品5
14 海藻加工食品6
15 水产调味料7
