08 第二章海藻化学7.ppt_水产食品加工学_公开课网
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公开课网广东海洋大学 水产食品加工学08 第二章海藻化学7.ppt

08 第二章海藻化学7.ppt

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第七章海藻化学前言海藻介绍第一节海藻的一般成分第二节海藻生物多糖第三节海藻提取物第四节海藻中脂类物质第五节海藻色素第六节海藻中的其他成分
前言海藻介绍全世界现有海藻(红藻、褐藻、绿藻)记录6495种,其中,红藻4100种,褐藻1485种,绿藻910种。而我国沿海已有的记录835种,分隶于红藻门36科140属463种,褐藻门25科54
特点:分布广泛,种类繁多,化学组成与陆地植物相差甚远,个体差异较大。主要经济藻类:红藻、褐藻、绿藻、盐藻、螺旋藻等。我国可利用的经济藻类:海带、裙带菜、条斑紫菜、羊栖菜、江蓠、坛紫菜、麒麟菜……

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