《上海交通大学 食品工程原理》课件
文件数量：11个，总大小：26.24 MB，总页数：525页
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- 1 01 第一章 流体力学基础.ppt35页2.01 MB
- 2 02 第二章 传热.ppt35页2.27 MB
- 3 03 第三章 食品冷冻技术.ppt84页2.76 MB
- 4 04 第四章 颗粒与流体之间的相对流动.ppt40页2.71 MB
- 5 05 第五章 液体搅拌与气液混合.ppt47页1.31 MB
- 6 06 第六章 粉碎与筛分.ppt40页2.09 MB
- 7 07 第七章 吸收与蒸馏.ppt61页1.12 MB
- 8 08 第八章 液体吸附与离子交换.ppt35页2.52 MB
- 9 09 第九章 浸出和萃取.ppt44页1.36 MB
- 10 10 第十章 膜分离.ppt43页3.17 MB
- 11 11 第十二章 食品干燥原理.ppt61页4.93 MB
