第1页：第七章学习目的与要求
- 了解花卉的衰老机理。
- 了解切花分级标准。
- 掌握花卉贮藏和运输的方法。
- 掌握切花衰老的原因及处理措施。
- 了解国际花卉贮藏保鲜的新技术。
第2页：花卉衰老机理
- 水分平衡状况：失水。
- 主要生理生化反应：呼吸作用；细胞成分降解；花色素、叶绿素变化。
- 植物激素对衰老的调节：乙烯敏感型有香石竹、百合、一品红、月季等；乙烯不敏感型有郁金香、菊花、非洲菊、花烛。
- 其他激素：CTK、IAA生长素、ABA脱落酸、GA。
第3页：切花寿命比较
不同切花寿命差别很大，同种不同品种瓶插寿命差别也大（室温条件）。
常见切花室温瓶插寿命| 切花种类 | 瓶插寿命（天） |
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| 红掌 | 20-41 |
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| 鹤望兰 | 14-30 |
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| 月季 | 5-7 |
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| 香石竹 | 7 |
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| 勿忘我、情人草、银芽柳 | 16 |
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注：原文对后几种切花的天数连写标注为「16天、7天」，此处按常见顺序归置为香石竹7天、勿忘我等16天，建议对照原课件核对。
第4页：花卉贮藏的影响因素与技术
- 影响因素：花材种类、质量；温度（4℃为大部分切花常用商业贮温，低温敏感的热带切花除外）；空气湿度；光照（对少数有影响，百合、菊花叶黄需500-1000lx克服）。
- 贮藏技术：常规冷藏技术（干藏、湿藏）；气调贮藏（CAS）提高CO2、降低O2，降低呼吸作用并抑制乙烯产生；低压贮藏（IPS）减压低温快速预冷，降低O2并清除乙烯。
第5页：贮藏期管理与运输
- 运输环境控制：快速预冷冷库；常用预冷方法有包装加冰、强制风冷；湿度95-98%；控光；控制乙烯。
第6页：商品化处理：采收、分级与包装
- 采收：采收时间为上午、傍晚；切花成熟度依切花种类、季节、贮运与市场确定。
- 分级：欧洲标准（ECE）分特级、一级、二级；我国标准分一、二、三、四级。
- 包装：材料有纤维板箱、纸箱、木箱、泡沫箱；并满足相应包装要求。
第7页：切花衰老表现与萎蔫原因
- 提早萎蔫的原因：切离母株失去根压，吸水困难；空气自切口进入导管形成气泡导致水柱中断；切口腐败不能正常吸水；植物组织汁液外溢堵塞切口；营养缺乏。
第8页：切花的保鲜处理方法
- 水中切取：不适于具乳汁及多浆花卉。
- 扩大切口：茎基斜剪或切口纵劈，嵌入石粒撑开。
- 浸烫、灼烧：茎基于沸水中数十秒或火烧至枯焦，适用于具乳汁及多浆花卉；木本用火烧，草本用水烫。
- 药剂处理：切口涂抹、浸渍、保鲜液。
- 及早去雄：适用于雄蕊少、花药大且去雄容易者，如百合、朱顶红等。
- 保鲜液：掌握成分、使用浓度与方法。
