页数：8页文件大小：56.0 KB来源： 农产品贮运学ppt课件
本课件围绕采后商品化处理展开，依次讲解采收期的确定指标与采收方法、分级标准与分级方法、包装类型与装箱方法、预冷的三种方式，以及催熟、脱涩、涂蜡等其它采后处理措施。
第四章 采收、分级、包装及其它采后商品处理
确定采收期的依据是产品的用途。常用的采收期确定指标有：
采收时的注意事项：
包装的意义在于保护产品、便于贮运与销售。
预冷(Pre-cooling)的意义在于迅速降低产品温度、抑制采后生理活动。常用预冷方法如下：
| 预冷方法 | 操作要点 |
|---|---|
| 风冷 | 普通风冷、强制风冷 |
| 水冷 | 以0～3℃水作为冷却介质，喷淋(drench)或浸渍(dip)，处理0.5～1.5小时 |
| 冰冷 | 直接在产品货箱内加入碎冰 |
其它产品采后处理措施包括：
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