食品工艺学全套课件
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01 绪论 .ppt12页3.04MB - 2 02 第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用 .ppt28页2.7MB
- 3 03 第二章 食品变质腐败的抑制－食品保藏基本原理 .ppt102页4.82MB
- 4 04 第三章 食品的低温保藏技术 .ppt103页7.95MB
- 5 05 第四章 食品罐藏技术 .ppt100页17.4MB
- 6 06 第五章 食品的干制保藏技术 .ppt66页5.09MB
- 7 07 第六章 食品的辐照保藏技术 .ppt37页2.92MB
- 8 08 第七章 食品的腌制保藏技术 .ppt44页5.97MB
