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• TAG： 园艺产品贮运学
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第一章 绪论 ppt pdf 第二章 园艺产品的品质 第一节 园艺产品的品质 第二节 园艺产品的商品质量 第三节 化学残留和成熟度的检测 第四节 园艺产品的商品质量标准 第五节 HACCP质量管理 第三章 园艺产品的采后生理 第一节 果品蔬菜的成熟与衰老 第二节 果品蔬菜的呼吸作

• TAG： 茶叶加工技术
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• 种类：课件

本门课程是一门技术应用性很强的课程，为此，在整个教学活动和过程中要始终贯彻技术操作能力这条主线，以学生就业需求和社会需求为导向，以职业岗位能力培训和专业技术工作能力培训为中心，强调基础理论以“必需和够用”为度、理论与实践相结合。采用“课堂讲解→问答→示范→学生操作练习→讨论→测评与小结”来设计和组织课堂教学，尽可能采用现场教学这种形式。

• TAG： 中国茶艺
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• 种类：课件

中国是茶的故乡，是茶文化的发祥地。茶艺只是中国灿烂茶文化中的一朵小花，让我们从这一朵小花，去领略中国茶文化的渊远流长、博大精深。

• TAG： 果蔬贮藏运销学
• 来源： 河南农业职业学院
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• 种类：课件

01 第一章 果蔬贮运基础知识.ppt，02 第二章 果蔬商品化处理.ppt，03 第三章 果蔬贮藏质量控制方式.ppt，04 第四章 常见果蔬贮藏技术.ppt，05 第五章 果蔬加工生产技术.ppt，06 实验一 呼吸强度的测定.doc，07 实验二 不良环境对植物细胞膜的伤害.doc，08 实验三 果蔬汁冰点的测定.doc，09 实验四 果蔬中乙醇含量的测定.doc，10 ...

• TAG： 农产品运销学
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• 种类：课件

农产品运销的含义：1、运销：是界于生产与消费之间的全部经济活动的总称。是经济循环的三个基本环节之一。 2、农产品运销：研究农产品如何从生产者流通至消费者的全部经济活动的总称。

• TAG： 制茶工艺
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• 种类：课件

《制茶工艺》是茶学专业的重要专业课程，通过本课程各教学环节的学习，要求学生掌握制茶的基本理论、基本知识、基本技能，学会主要茶类制造，了解国内外制茶科学技术动向，能从事茶叶加工研究，分析和解决生产技术问题。《制茶工艺》与《茶树栽培技术》、《茶机机械》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》以及《茶业经营管理》等科目都有密切联系。

• TAG： 茶叶生物化学
• 来源： 安徽农业大学
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• 种类：课件

我国最先发现和利用茶。《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶。这就是说早在远古时期中国就开始利用茶了，至今已有5000年的历史。这个传说使茶这种植物首次被人们以药物形式所认识，所以历代茶学家、医学家都认为，茶不但是一种生津解渴的饮料，而且还是一种富含营养和药理功能的保健品。

• TAG： 制茶学
• 来源： 安徽农业大学
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• 种类：课件

我国是茶叶的原产地，被称为“茶的祖国”，世界上所有产茶国的茶叶生产技术，都直接或间接源起于我国。在我国最早利用茶叶据历史推论，大约距今五、六千年前的仰韵文化时代。当时就有采集野生茶树叶作为食物，作为茶叶作用的认识，大约开始于神农时代（战国时期《神长本草》，那时人们就已发现了茶可解毒、治病。到了西汉朝代，茶叶开始由野生到植茶，茶叶生产已逐渐扩大，并已有相当规模的茶叶集市贸易（王褒...

• TAG： 园艺产品贮藏运销学
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• 种类：课件

《园艺产品贮藏运销学》内容包括：园艺产品的营养物质及其医疗保健作用，影响园艺产品贮运寿命的因素，园艺产品的采后生理，国内外园艺产品市场与营销策略等。   绪论 一、贮藏运销业概念的引出 二、我国园艺产品贮藏业的发展现状及存在问题 三、国内外主要贮藏技术 四、发达国家园艺产品贮运保鲜业的现状与趋势  五、园艺产品贮藏运销的研...

• TAG： 制茶学
• 来源： 华南农业大学
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• 种类：课件

第一章 中国茶叶加工与分类 第二章 鲜叶 第三章 绿茶初制 第四章 黄茶 第五章 黑茶 第六章 白茶 第七章 青茶初制 第八章 红茶初制 第九章 花茶窨制 第十章 毛茶加工

• TAG： 果品蔬菜贮藏运销学
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绪论 第一章 果品蔬菜质量与质量评价 第二章 果品蔬菜贮藏保鲜的基本原理 第三章 影响贮运效果的因素 第四章 果品蔬菜的采收及采后商品化处理 第五章 运输与冷链流通 第六章 果品蔬菜的贮藏方法 第七章 果品蔬菜的采后病害 第八章 各论 果品贮藏 第九章 各论 蔬菜贮藏

• TAG： 果品蔬菜贮藏运销学
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• 种类：课件

01 第1－2章 绪论、果品蔬菜的采后生理.ppt,02 第3章 影响果品蔬菜贮藏性的因素.ppt,03 第4章 果品蔬菜的采收和采后处理.ppt,04 第5章 果品蔬菜的运输与冷链流通.ppt,05 第6章 果品蔬菜的贮藏方式与管理.ppt,06 第7章 果品蔬菜采后病虫害.ppt,07 第8章 果品贮藏.ppt,08 第9章 蔬菜贮藏.ppt,09 第10章 果品蔬菜的营销...

• TAG： 果蔬保鲜工程
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• 种类：课件

绪论 一、果蔬商品特性 二、国内外果蔬贮运现状 第一章 果蔬品质基础 一、果蔬的色泽 二、果蔬的香气 三、果蔬的滋味 四、果蔬的质地 五、果蔬在贮运中的变化 第二章 采前因素对果蔬贮藏特性的影响 一、遗传及生理特性因素 二、农业技术因素 三、生态环境因素

• TAG： 农产品贮运学
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• 种类：课件

绪论 第一章 构成果蔬品质的化学成分 第二章 果蔬的采后生理 第三章 采后病害 第四章 采收、分级、包装及其它采后商品处理 第五章 运输 第六章 贮藏方式

• TAG： 果蔬贮运与加工
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• 种类：课件

采收时期是否适当，对产品的产量和采后贮藏品质有着很大的影响。采收过早，果蔬产品器官还未达到成熟的标准，单果重最小，产量低、品质差，果蔬产品本身固有的色、香、味还未充分表现出来，耐贮性也差；采收过晚，果实已经成熟，接近衰老阶段，采后必然不耐贮藏和运输，在贮运中自然损耗大，腐烂率明显增高。因此，确定适宜的采收成熟期是至关重要的。另外，适宜的采收期确定不仅取决于果蔬产品的成熟度，而且...