07 第七章 生物催化剂－酶.ppt_动物生物化学_公开课网
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公开课网南京农业大学 动物生物化学07 第七章 生物催化剂－酶.ppt

07 第七章 生物催化剂－酶.ppt

页数：65页文件大小：5.07 MB来源：《动物生物化学ppt课件》

第7章生物催化剂—酶Enzymes羧肽酶
本章主要内容酶的一般概念酶的组成与维生素酶的结构与功能的关系酶的催化机理酶反应的动力学酶活性的调节
1.酶的概述酶是生物催化剂。绝大部分酶是蛋白质，还有一些核糖核酸RNA具有催化作用，称为核酶（ribozyme）。1.1 定义细胞的代谢由成千上万的化学反应组成，几乎所有的反应都是由酶（enzym

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