第1页：园艺植物栽培学
园艺植物栽培学
第2页：教材及参考书
- 教材及参考书
- 所用教材：李光晨，范双喜主编园艺植物栽培学面向21世纪课程教材中国农业大学出版社
- 参考书：1.李光晨主编园艺通论面向21世纪课程教材中国农业大学出版社2. 包满珠主编花卉学中国农业出版社3.刘海涛主编花卉栽培学基础广东人民出版社
第3页：关于园艺植物栽培学
- 关于园艺植物栽培学
- 课程性质：园艺专业的必修骨干课，是由基础课、专业基础课学习进入专业课学习的转折点
- 学时：100学时
第4页：绪论
第5页：绪论学习目标
- 绪论学习目标
- 概括中国园艺业发展简史；
- 概括园艺业在国民经济中的地位；
- 中国园艺业前景。
第6页：几个基本概念
- 几个基本概念
- 园艺(Horticulture)，指园艺生产的农业技术，主要是栽培管理技术。
- 园艺学，是研究和阐明园艺植物生长发育规律与栽培管理技术的科学，是园艺生产的理论基础。
- 园艺学：果树蔬菜栽培、育种、采后等学科的知识观赏植物
第7页：技术与艺术的结合
技术与艺术的结合
第8页：
第9页：园艺发展简史和现状
- 一、园艺发展简史和现状
- 地球上的人类，是从采集野生蔬菜植物开始农业活动。
- 中文“菜”字的含义就是采集野草，叶菜类是最早和最容易被采集的植物。
- 神农时期黄河流域的先民们，己广泛利用野生植物，芸薹、桃、李、梅、柑桔与禾谷类植物己开始引种和驯化。
第10页：公元前11世纪～公元前6世纪的“诗经”记
- 公元前11世纪～公元前6世纪的“诗经”记载了多种园艺植物：
- 如蔬菜植物葵(冬寒菜)、葫芦、山药、韭菜、菱和菽(豆)等
- 果树植物枣、郁李、山葡萄、桃、橙、枳、梅、李、榛、猕猴桃和杜梨等，
- 观赏植物菊、竹、梅、兰、杜鹃、山茶和芍药等。
第11页：
第12页：公元前11世纪～公元前6世纪的“诗经”记
公元前11世纪～公元前6世纪的“诗经”记载了园艺植物——果树植物枣、郁李、山葡萄、桃、橙、枳、梅、李、榛、猕猴桃和杜梨等
第13页：观赏植物菊、竹、梅、兰、杜鹃
观赏植物菊、竹、梅、兰、杜鹃、山茶和芍药等。
第14页：公元前221年前的春秋战国时期
- 公元前221年前的春秋战国时期，园艺己有了大面积的梨、枣、橘、姜和韭菜的种植园，讲究选种、播种技术，使役牲畜。
- 大约在2000年前，中国己应用温室，己有嫁接技术。
第15页：我国唐朝(公元6～9世纪)时
- 我国唐朝(公元6～9世纪)时，园艺学方面的专著己相当多，如“平泉草木记”、“本草拾遗”等。
- 宋、明时期，园艺专著更多，如“荔枝谱”、“橘录”、“芍药谱”、“菊谱”、“群芳谱”和“花镜”等，都是世界园艺史上极其辉煌的篇章。
第16页：我国园艺业和园艺学的发展
我国园艺业和园艺学的发展，比欧美诸国早600～800多年。
第17页：中国和西方国家之间
中国和西方国家之间，园艺植物和技艺的交流，最早当数公元前87年前，张骞出使西域，给欧洲带去了中国的桃、梅、杏、茶、芥菜、萝卜、白菜、甜瓜和百合等，大大丰富了欧洲的园艺植物种质资源；
第18页：张骞给中国带回了葡萄、无花果、苹果
- 张骞给中国带回了葡萄、无花果、苹果、石榴、黄瓜、西瓜和芹菜等，丰富了我国的园艺植物种质资源。
- 果树中甜橙，15～16世纪从中国传入葡萄牙、西班牙，后传遍欧美各大洲；
- 柚从中国传到地中海国家，后传遍世界各国。
第19页：早在公元5世纪
早在公元5世纪，荷花经朝鲜传入日本；
第20页：茶花于14世纪传入日本
茶花于14世纪传入日本，17世纪又至欧美
第21页：园艺植物栽培的重要意义
- 园艺植物栽培的重要意义
- (一)许多园艺产品是重要的食品、营养品营养学家主张，人的食物中蔬菜、果品不应是“副食”，应当成为“主食”，而谷物和肉类应成为“副食”。
第22页：他们提倡的膳食结构是：年人均蔬菜120～
他们提倡的膳食结构是：年人均蔬菜120～180公斤，果品75～90公斤，谷物60公斤，肉类45～60公斤，每天食物的热量不要超过8.37～11.30千焦耳。
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第25页：园艺产品作为工业原料
- (二)园艺产品作为工业原料
- 食品、酿酒、医药工业以及化工、轻工业，以园艺产品作原料者甚多，特别是发展很快的饮料工业。
- 世界上经济发达的国家，果品和蔬菜以加工形式的果酒、果汁、菜汁消费量很大。
第26页：园艺植物的绿化和生态效益
(三)园艺植物的绿化和生态效益
第27页：
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第29页：园艺文化的社会意义
(四)园艺文化的社会意义
第30页：天下第一香——兰花
天下第一香——兰花
第31页：园艺生产的发展前景
- 三、园艺生产的发展前景
- (一)资源的最优化利用
- 园艺生产上资源优化利用，即是“适地适栽”；
- 资源的优势利用，还包括野生植物的开发和研究；
第32页：绿色食品的生产
- (二)绿色食品的生产
- 所谓绿色食品(green food)，也称无公害食品，这是针对普遍的城乡环境和农业生产过程污染已严重影响了食品的安全和营养价值而提出的。
第33页：非绿色食品的原因
- 非绿色食品的原因：
- 土壤的污染
- 水质的污染
- 大气的污染
- 农业技术上肥料
- 农药的污染
- 地球大环境的恶化
第34页：设施园艺和运输园艺
- (三)设施园艺和运输园艺
- 设施园艺(installation horticulture)，目前生产上主要是指塑料薄膜覆盖和温室的蔬菜、花卉和果树栽培。
- 人工调控栽培环境，实现反季节栽培。
第35页：运输园艺，是靠最适栽培地发展生产基地
运输园艺(truck farming or transport horticulture)，是靠最适栽培地发展生产基地，向不适于栽培的地区运送产品，达到该地反季节栽培的目的。
第36页：有人反对大规模搞设施园艺
有人反对大规模搞设施园艺，理由是污染和能源、建筑材料问题，大家认为怎么样？
第37页：都市园艺、社区园艺
- (四)都市园艺、社区园艺
- 都市园艺(city horticulture)
- 社区园艺(sociedistrict horticulture)是现代城市发展的新事物。
- 恩格斯在100多年前曾经预言：未来的高度发达的社会，城乡差别是要逐渐消失的。
第38页：现在都市农业、都市园艺甚至设施园艺
- 现在都市农业、都市园艺甚至设施园艺，就是城乡融合、城乡差别消失的一个迹象。
- 现代城镇，人们节假日多，希望亲自参与园艺生产的过程。
第39页：园艺业的可持续发展
- (五)园艺业的可持续发展
- 园艺业的可持续发展，最具体、最迫切的问题是：
- 水源危机
- 劳动力紧张和劳力素质下降
- 土壤贫瘠化等
