03 第二章 园艺植物的生长发育（1）.ppt

第1页：园艺植物栽培学选用教材：园艺植物栽培学（

园艺植物栽培学选用教材：园艺植物栽培学（李光晨主编）主要参考书：花卉栽培基础（刘海涛主编）蔬菜栽培学总论（山东农业大学主编）果树栽培学总论（河北农业大学主编）果树栽培学各论（南方本，陈杰忠主编）

第2页：园艺植物的生长发育

• §2 园艺植物的生长发育
• 园艺植物的营养器官（根、枝、叶）的形态特征与功能
• 园艺植物的生殖器官（花、果、种子）的形态结构与发育特点
• 环境因素对园艺植物生长发育的影响
• 园艺植物生长发育周期及调节

第3页：根系

• 2.1根系
• 一、根的功能
• 二、根系类型1、实生根系－－种子胚根发育而来。特点:主根发达，生活力强。2、茎源根系－－由茎上的不定根而成。特点：无主根，根系浅，生活力弱。3、根蘖根系－－根→↓根系←不定芽←实生根系茎源根系根蘖根系

第4页：直根系须根系比较两种根系的不同点？与植物

直根系须根系比较两种根系的不同点？与植物的抗风能力有关吗？

第5页：根系结构主根－－胚根向下长而形成的根侧根

三、根系结构1、主根(main root)－－胚根向下长而形成的根2、侧根(lateral root)－－主根上分生的根3、须根(fibrous root)－－侧根上形成的细小根1、主根2、须根3、侧根

第6页：根颈植物根与茎的交界处称根茎

根颈植物根与茎的交界处称根茎。由种子下胚轴发生的根颈称真根颈。根颈部位的形成层细胞开始活动早，结束休眠迟，对外界环境的感应期长，对低温的感应非常敏感。冬前对木本园艺植物的树干刷白的依据是什么？

第7页：主根和侧根（骨干根或永久性根）：直径＞2

主根和侧根（骨干根或永久性根）：直径＞2mm(2.5mm) 须根（吸收根）：直径＜2mm(2.5mm)生长根、吸收根生长根和吸收根的特征：位于侧根的最末端，吸收根数量多吸收根长度较短，多＜2cm幼嫩，颜色浅，生长根可木栓化大多数具有根毛或与菌根真菌共生

第8页：须根在功能和结构上可分

• 须根在功能和结构上可分：
• 1、生长根
• 2、吸收根
• 3、过渡根
• 4、输导根
• 1、根冠
• 2、生长根
• 3、吸收根
• 4、过渡根
• 5、输导根A.初生根a.根冠b.伸长区c.根毛区d.木栓化区B.次生根e.过渡根f.输导根

第9页：根毛的作用及形态特征：根系的吸收功能主要

根毛的作用及形态特征：根系的吸收功能主要由根毛来承担。根毛长度约为初生根总长的3/4。数量以密度（条/ mm）表示：苹果300醋栗669根毛的寿命：很短，随吸收根死亡而死亡，一般存活7-10（15-25）天，伏令夏橙根毛可木栓化，并生存数月至数年。

第10页：不定根起源于胚根以外的根都叫不定根大多起

四、不定根起源于胚根以外的根都叫不定根大多起源于中柱鞘及其邻近组织。应用：传统的无性繁殖葡萄、榕树、月季等枝插；海棠、落叶生根、茶叶等叶插。现代的工厂化快速繁殖诱导各类外植体长根。菠萝根系

第11页：变态根：⒈肥大直根如萝卜⒉块根如大丽花⒊

五、变态根：⒈肥大直根（fleshy tap root）如萝卜⒉块根（root tuber）如大丽花⒊气生根（air root）气生根又分：①支柱根（prop root）如小叶榕②攀缘根（climbing root）如长春花③呼吸根（respiratory root）如红树、水松菠萝的气生根属于哪种类型？

第12页：肥大的直根常春藤的长春藤的攀缘根玉米支柱

肥大的直根常春藤的长春藤的攀缘根玉米支柱根大丽花块根

第13页：根际与根系微生物根际与根系密接的土壤微域

• 六、根际与根系微生物1、根际与根系密接的土壤微域环境称根际，包含了根系、根系分泌物和根系表皮脱落物、土壤和土壤微生物。
• 根际中的微生物类型菌根真菌、根瘤菌、磷细菌、钾细菌等
• 2、菌根------菌根真菌与根系的共生体
• 3、根瘤

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第16页：根系的分布垂直分布的深度：主根未被截断的

七、根系的分布垂直分布的深度：主根未被截断的根系：与树(植株)高度相关定植58天的番茄主根长＞1.5m 余甘树高0.58m，主根长1.35m主根已被截断的根系：0.2-1.0m余甘垂直根的分布

第17页：根系的水平分布的范围（广度）与冠径相当或

根系的水平分布的范围（广度）与冠径相当或超过冠径数倍（木本）吸收根群分布的深度浅根性植物：20-30cm,＜40cm黄瓜的根系（42天）

第18页：深根性植物：＞40cm园艺植物(包括砧木

深根性植物：＞40cm园艺植物(包括砧木)的种类，土壤物理性状、水肥状况的影响。乔化砧—矮化砧疏松—粘重肥力水平低下—肥力水平高或较高地下水位高—低为什么要了解水平根分布的范围及吸收根群分布的深度？

第19页：八.根系的生长周期昼夜周期生长量夜大日小

八.根系的生长周期昼夜周期生长量夜大日小间，温差大更明显。年周期多年生如竹笋、柑橘、百合等冬季根系不生长，春秋季出现几个生长高峰。生命周期一年生的：初生根→水平根→垂直根多年生的：初生根→垂直根→ 水平根A 0－50cmB 51-100cm苹果根年生长动态

第20页：九.影响根系生长的因素①地上部有机养分的

九.影响根系生长的因素①地上部有机养分的供应，如环剥后根系生长弱②土壤温度多数适温20－25℃，热带园艺要求高③土壤的三相组成固相在50%左右，田间持水量70%~80%，O210%以上、CO2 5%以上较好。④土壤养分园艺植物栽得深生长会如何？

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第22页：1芽的类型按着生位置分：顶芽、侧芽

1、1芽的类型按着生位置分：顶芽、侧芽、不定芽按形成器官分：叶芽、花芽（纯花芽、混合花芽）按芽体的活动性分：休眠芽（隐芽或潜伏芽）、活动芽混合花芽纯花芽

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第28页：茎的类型（续）半直立茎（番茄）攀缘茎（黄

茎的类型（续）半直立茎（番茄）攀缘茎（黄瓜、葡萄、爬山虎）缠绕茎（豇豆、牵牛）匍匐茎（草莓）短缩茎（白菜、甘蓝、百合、大蒜）

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第34页：叶的变态和异形叶性变态叶刺刺槐

3、叶的变态和异形叶性变态叶刺刺槐、酸枣的托叶刺；仙人掌卷须豌豆复叶先端的一些小叶演变而成捕虫叶猪笼草苞片香蕉、一品红、天南星科植物鳞片-----肉质肥厚的洋葱、百合、水仙等鳞片-----膜质干燥的大蒜、荸荠、莲藕

第35页：异形叶性或器官异态：大白菜子叶、初生叶

异形叶性或器官异态：大白菜子叶、初生叶、莲座叶、球叶、顶生叶马铃薯初生叶为单叶，后为奇数羽状复叶；慈姑水中的叶------带状浮于或紧贴水面的叶------椭圆形水面上空的叶------箭形异形叶性或器官异态是植物体适应环境的结果。

第36页：4 叶的生长叶原基(存在于芽内

3、4 叶的生长叶原基(存在于芽内，由雏梢上的顶端分生组织分生)叶的纵向生长叶的横向生长成熟叶片温度、营养、光照等影响生长叶片生长所需时间小白菜1周荔枝夏梢叶25天叶片生长量

第37页：5 叶幕叶幕概念叶幕：由树冠内绝大多数叶

3、5 叶幕叶幕概念叶幕：由树冠内绝大多数叶片构成的具有一定形状的绿色区域。叶片在树冠内的集中分布区域。叶幕形成与变化展叶和生长→形成叶幕落叶→叶幕消失叶幕的年周期变化：落叶木本园艺植物叶幕变化中常绿木本园艺植物叶幕终年不变

第38页：叶幕形成与变化（续）正常(生理性)落叶

叶幕形成与变化（续）正常(生理性)落叶：生长几个月或一年以上(数年)的叶片功能下降(衰老)离层发生，导致叶片脱落。叶柄基部有部分细胞分裂，形成几层薄壁细胞组成的离层。离层的胞间层发生生化反应，果胶酸钙转化为可溶性的果胶和果胶酸，细胞层间彼此分离。离层中的维管束的导管失去输导作用。用下便脱落。

第39页：生理性早期落叶(提早落叶)5-6月

生理性早期落叶(提早落叶)5-6月，新生器官(新梢、花芽、幼果的种子)间的养分竞争，叶片未老先衰。采收后，养分用于大量结果导致叶片营养不足，树势下降；成熟果实产生的衰老激素对叶片起了加剧衰老的作用。干旱、低温等逆境对树体生理平衡的不可逆地破坏。外力作用的落叶：病虫害、人工摘老叶或小叶

第40页：叶幕形状与观赏性层状形、篱壁形、树篱形

叶幕形状与观赏性层状形、篱壁形、树篱形、圆头形、半圆形、弯月形、平面形、开心形、杯状形叶幕形状与产量叶幕形状——叶幕厚度——产量木本植物的叶幕形状

第41页：叶面积指数植株叶面积总和/单位土地面积植

叶面积指数(leaf area index LAI)植株叶面积总和/单位土地面积植株叶面积总和/树体营养面积叶面积指数对园艺植物生产实践的指导意义较准确地揭示叶幕与产量间的关系，一定范围内，叶面积指数越大，产量越高。果树：3-6，耐荫的可大些；果菜类蔬菜：3-4，绿叶菜：8-10以上。叶面积指数过小或过大对树体有何影响？

第42页：花芽分化相关概念花芽分化芽原始体（生长点

2.4花芽分化2.4.1 相关概念花芽分化（flower bud differentiation）芽原始体（生长点）生理和形态组织组织结构发生变化的过程。生理分化(physiological differentiation)生长点发生成花所必须的一系列生理和生化物质变化的过程。形态分化(morphological differentiation)生长点出现花芽的形态解剖特征至花器官出现的过程。分化临界期(critical period of floral induction)生长点对内、外条件诱导极为敏感，易发生质变的时期。

第43页：花诱导 成花诱导成花决定flower i

花诱导(floral induction) 成花诱导成花决定flower induction flowering determinationflower bud induction生长点或芽原始体感应成花信号刺激，使成花基因激活或启动的过程。花的触发（floral evacation）花的启动花唤起在花诱导后，生长点发生的生理生化反应的初始阶段。花的发端或花发端（floral initiation）显微条件下可识别芽轴上的花(序)原基时称为花的发端。

第44页：花芽分化过程 花诱导花的触发 生理分化花

2.4.2 花芽分化过程↓↓ ← ← ←花诱导↓花的触发↓ 生理分化花的发端花芽分化↓ 狭义的形态分化← ← ← ← 形态分化↓ 花芽形成

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第46页：成花诱导的条件植株生长状态和营养状况适宜

2.4.4 成花诱导的条件植株生长状态和营养状况适宜的外部环境温度低温促使植物开花的作用称为春化作用。0~10℃（冬性花卉—2年生的）0~8 ℃（种子春化）5~12 ℃（春性花卉—1年生的）0~15 ℃（绿体春化）14 ℃以下的低温（大多数的荔枝、龙眼及其它亚热带果树）光照光周期临界夜长比临界日长更重要短日植物—长夜植物长日植物—短夜植物光照强度光质水分适度的水分胁迫土壤养分

第47页：花芽分化的调控途径应用农业技术在一定程度

2.4.5 花芽分化的调控途径应用农业技术在一定程度上可调控花芽的形成。所有措施都因树种、品种、年龄和树体状况而不同，任何措施又常因使用时间和强度而出现不同的效果。调控的时期在花芽分化临界期调控才有效。分化临界期的判断形态分化初期前1-7周或盛花后4-5周（苹果）。采果前后（柑橘）。

第48页：形态分化时期夏秋分化—核果、仁果类花果

形态分化时期夏秋分化—核果、仁果类花果、枇杷、杨梅；牡丹、杜鹃、郁金香、美人蕉、百合、唐菖蒲。除蚕豆、豌豆外的豆类蔬菜、起源于热带的瓜类和茄类均为短日植物，短日植物的花芽是否在夏秋分化？冬春分化—大多数热带亚热带果树；二年生的花卉，如金盏菊、雏菊、三色堇、紫罗兰；白菜、甘蓝、芥菜等二年生蔬菜（种子春化和绿体春化类型的蔬菜都包括在内）。花菜茎粗＞8mm，平均温度13±7℃时；晚熟青花菜（春青花菜）＜8℃。

第49页：多次分化—枝梢一年多次生长

多次分化—枝梢一年多次生长，成熟一次，即可分化一次。金柑、杨桃、人心果、无花果、莲雾等；四季桔、月季、香石竹、倒挂金钟；蔬菜？不定期分化—凤梨科和芭蕉科的花果；茄子、黄瓜、长豇豆、菜豆都在幼苗期花芽分化，它们均可四季播种，故分化期不定。上述蔬菜中的无限生长类型，边生长边分枝（蔓）,边花芽分化，对这个个体而言，其花芽分化持续不断进行着，分化时期与多次分化类型存在不同。

第50页：平衡生殖生长与营养生长的关系果树的修剪

平衡生殖生长与营养生长的关系果树的修剪、疏果、环剥等。控制环境条件改善光照，控制灌水，调节温度。营养的调节N、P、K肥施用要合理。应用生长调节剂生长促进剂：IAA、IBA、GA。生长延缓和抑制剂：ABA、生长延缓剂：乙烯利（Ethrel）、多效唑（PP333）。

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第53页：花的结构和性别完全花萼片花瓣雄蕊雌蕊不完

2.5.3 花的结构和性别完全花萼片花瓣雄蕊雌蕊不完全花单性花（♀或♂花）♀♂异花同株板栗黄瓜♀♂异株杨梅银杏无瓣花荔枝杨梅形态上的两性花，功能上的单性花。香蕉荔枝？

第54页：授粉受精花粉与胚囊发育花粉母细胞（减数分

2.5.4 授粉受精2.5.4.1 花粉与胚囊发育花粉母细胞（减数分裂）→四分体→单核期花粉粒→二核期花粉粒→→三核期花粉粒→胚囊母细胞→四分体（三个消失，一个留存）→单核期胚囊→→八核期胚囊营养细胞精子（两个）营养细胞生殖细胞卵细胞1个助细胞2个反足细胞3个极核2个（或次生核1个）

第55页：园艺植物的授粉与坐果授粉花粉落到柱头的过

2.5.4.2园艺植物的授粉与坐果授粉（pollination）花粉落到柱头的过程。自花授粉（闭花授粉）：同品种内的。异花授粉：不同品种间的。自花结实：自花授粉并可大量结实（经济产量）的现象。异花结实：。自花亲和性与不亲和性：异花亲和性与不亲和性：相互不亲和：甲♂×乙♀或乙♂×甲♀均不亲和部分不亲和：甲♂×乙♀不亲和乙♂×甲♀亲和

第56页：园艺植物的受精与坐果受精花粉在柱头上萌发

2.5.4.3园艺植物的受精与坐果受精（fertilization spermatiation impregnationfecundation zygotogenesis）花粉在柱头上萌发，花粉管进入花柱，雄配子与胚囊中卵细胞和极核细胞结合，产生胚和胚乳的过程。未受精的子房不能坐果，谢花后树体即出现落花。受精不完全的子房也不能坐果，幼果在其发育的早期或中途会从果枝上脱落，这一现象称落果。

第57页：单性结实不需受精

单性结实(parthenocarpy)不需受精，子房可发育成果实的现象。天然（自动性、营养性）的单性结实—遗传决定香蕉、温州蜜柑、脐橙刺激性单性结实—花粉刺激、环境刺激生长素诱导：番茄、西瓜；赤霉素诱导：苹果、桃

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第59页：果实生长发育坐果机制

• 2.6 果实生长发育2.6.1 坐果机制
• 花粉中含有生长素、GA、芸薹素，花粉管在花柱内生长时可释放出使色氨酸转化为生长素的酶，使花粉中促进生长的激素含量增加。
• 胚和胚乳形成后可合成结实所需的生长素、GA、细胞分裂素。
• 受精后子房（果实）内含有较高的GA、细胞分裂素，生长抑制物（ABA）下降。单性结实的原因？

第60页：生理落果苹果有4次落果高峰盛花后2周

2.6.2 生理落果苹果有4次落果高峰盛花后2周，盛花后3－4周，盛花后6周，采果前。柑橘有2次花后2－3周花后4－8周坐果率苹果、梨、柑橘8－15%，桃、杏5－10%，荔枝、龙眼1－5%。

第61页：果实的生长果实体积增长大约增加300倍（

果实生长（发育）期：不同树种果实的开花至成熟天数与细胞分裂停止期

第62页：果实生长曲线单S型双S型果实生长特点纵横

果实生长曲线单S型双S型果实生长特点纵横径的变化果形指数：纵径/横径体积的日变化

第63页：果实的发育（成熟）成熟－－果实发育达到该

2.6.4 果实的发育（成熟）成熟－－果实发育达到该品种固有的形状、质地、风味时即称为成熟。A. 成熟过程中的生理生化变化碳水化合物（淀粉、山梨醇→可溶性糖）有机酸、单宁、酯类和醛类花青素等色素的变化B. 成熟过程中果实硬度变化

第64页：成熟度的确定：园艺成熟度：可采成熟度

成熟度的确定：园艺成熟度：可采成熟度、食用成熟度生理成熟度（衰老成熟度）：判断果实成熟的方法：A 颜色如番茄、荔枝B 硬度人心果C 香气树菠萝D 生长期西瓜E 内含物变化龙眼F 分泌物芒果

第65页：果实品质品质由外观品质和内在品质构成外在

2.6.5 果实品质品质由外观品质和内在品质构成外在品质－－果形、大小、整齐度和色泽内在品质－－风味（营养物质含量及比例）质地香气裂果？农药残留？

第66页：糯米糍荔枝采前裂果

糯米糍荔枝采前裂果

第67页：种子种子的类别⑴真正的种子仅由胚珠形成

2.7 种子2.7.1 种子的类别⑴真正的种子仅由胚珠形成，如豆类、茄果类⑵果实类由胚珠和子房构成，如菊花、核桃等⑶营养器官类如郁金香、大蒜、芋头、生姜等⑷菌丝组织如蘑姑、木耳所有繁殖材料都属种子法管理的范围！

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第70页：种子的形态与结构种子形态外形、大小

2.7.2 种子的形态与结构种子形态外形、大小、色泽、光洁度、沟纹等，种子的结构(有胚乳的)种皮—内种皮、外种皮、假种皮胚芽：生长点和幼叶组织胚轴：连接胚根和胚芽的短轴种子胚上下胚轴（子叶为界）胚根：子叶：一枚、两枚或多枚胚乳—种皮内的贮藏组织，姜、胡椒具有外胚乳。

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第72页：种子的形成与发育

• 2.7.3 种子的形成与发育
• 胚原胚阶段、胚的分化与成熟阶段精核﹢卵细胞→胚（结合子）→休眠→ 球形胚→ 心形胚→鱼雷形胚(绿色) →分裂、分化、增大→胚的各部分。
• 胚乳极核﹢精核→初生胚乳→ 胚乳游离核（细胞壁尚未形成）→ 胚乳细胞（细胞壁已形成）→ 成熟胚乳（富含营养的）。
• 种皮假种皮来源

第73页：种子的特性育性自花不孕：可结实

2.7.4 种子的特性育性自花不孕：可结实，但不能产生有生活力的种子。杂种不孕：种子的多胚现象单胚和多胚：有性胚：合子胚不规则分裂成多个胚，称裂生多胚。椰子、猕猴桃、蒲桃。无性胚：由珠心细胞发育，柑橘、蒲桃、莲雾、芒果、腰果、山竹子、仙人掌等。由卵细胞染色体加倍而来，湖北海棠。无性胚是无融合生殖的产物！

第74页：无融合生殖卵细胞不经受精

无融合生殖卵细胞不经受精，助细胞、反足细胞乃至珠心和珠被发育成胚，产生有繁殖能力的种子的现象。种子的休眠种子的成熟