10 第二篇其他饮料.ppt_软饮料工艺学_公开课网
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公开课网哈尔滨商业大学 软饮料工艺学10 第二篇其他饮料.ppt

10 第二篇其他饮料.ppt

页数：202页文件大小：993.0 KB来源：《软饮料工艺学ppt课件》

第六章冷冻饮料与其它饮料第一节冷饮第二节发酵饮料第三节茶饮料第四节功能性饮料第五节运动饮料第六节米饮料习题参考文献单元测试
㈠知识教学点●冷冻饮品（冷饮）:主要介绍冷饮的定义、分类及生产情况；冰淇淋的生产工艺流程及生产过程经常出现的问题；雪糕、冰棍的生产工艺流程及生产过程。●发酵饮料：乳酸菌和乳酸菌发酵饮料；酵母菌和酵
㈡能力训练点●通过介绍冷饮、发酵饮料、茶饮料、功能饮料、运动饮料、米饮料等饮料的生产，使学生掌握冷饮、发酵饮料、茶饮料、功能饮料、运动饮料、米饮料的原料化学成分特点和生产工艺等，掌握新产品开发的方

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《哈尔滨商业大学 软饮料工艺学》课件目录

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