第1页：干燥速率与干燥时间
第十一章固体物料的干燥
- 11.4干燥速率与干燥时间
- 4.1物料中水分的性质
- 4.2恒定干燥条件下干燥时间的计算
- 一、干燥实验和干燥曲线
第2页：干燥速率曲线及干燥过程分析
- 二、干燥速率曲线及干燥过程分析
- 1.干燥速率单位时间单位干燥面积上汽化的水分质量。kg/(m2·ｓ)定义干燥速率定义式干燥速率
第3页：干燥速率曲线及干燥过程分析
- 2.干燥速率曲线U与Ｘ的关系曲线—干燥速率曲线。干燥曲线干燥速率曲线曲线斜率
- 二、干燥速率曲线及干燥过程分析
第4页：恒定干燥条件
恒定干燥条件下干燥速率曲线预热阶段恒速干燥阶段降速干燥阶段临界湿含量临界干燥速率
第5页：由内部向表面迁移
湿空气水分传递
- ①由内部向表面迁移
- ②由表面向空气中汽化湿物料
- 二、干燥速率曲线及干燥过程分析
- 3.干燥机理及影响因素
第6页：干燥速率曲线及干燥过程分析
- (1)恒速干燥阶段内部迁移速率>>表面汽化速率特征
- 表面维持润湿状态，汽化的水分为非结合水分
- 空气传给湿物料显热＝水分汽化所需潜热表面汽化控制阶段二、干燥速率曲线及干燥过程分析
第7页：恒定干燥条件下干燥时间的计算
设二、干燥速率曲线及干燥过程分析一批操作中空气传给物料的总热量为一批操作中蒸发的水分量为则空气与物料表面的对流传热速率为
第8页：恒定干燥条件下干燥时间的计算
二、干燥速率曲线及干燥过程分析湿物料与空气的传质速率为联立并整理得
第9页：恒定干燥条件下干燥时间的计算
二、干燥速率曲线及干燥过程分析1)空气平行流过静止物料层表面计算经验公式湿空气的质量流速2)空气垂直流过静止物料层表面
第10页：恒定干燥条件下干燥时间的计算
二、干燥速率曲线及干燥过程分析3)气体与运动着的颗粒间的传热颗粒平均直径空气导热系数空气运动黏度颗粒沉降速度
第11页：干燥速率曲线及干燥过程分析
- (2)降速干燥阶段内部迁移速率<表面汽化速率
- 表面逐渐变干，汽化的水分为结合水分
- 干燥速率内部迁移控制阶段特征二、干燥速率曲线及干燥过程分析
第12页：恒速干燥阶段由
第13页：干燥时间的计算
- 得恒速干燥阶段干燥时间Xc的来源
- 由干燥速率曲线得出
- 由手册查出三、干燥时间的计算
第14页：干燥时间的计算
- Uc的来源
- 由干燥速率曲线得出
- 由经验公式计算三、干燥时间的计算
第15页：降速干燥阶段由
第16页：干燥时间的计算
设U与X为线性关系三、干燥时间的计算
第17页：积分得三、干燥
积分得三、干燥时间的计算降速干燥阶段干燥时间
第18页：X*很低或缺乏X*数据
若X*很低或缺乏X*数据，令三、干燥时间的计算则故此降速干燥阶段干燥时间
第19页：干燥时间的计算若
总干燥时间三、干燥时间的计算若
第20页：变动条件下的干燥过程
本页为「变动条件下的干燥过程」小节导览页，列出本节包含的内容要点。
- 第十一章固体物料的干燥
- 11.3干燥过程的物料衡算与热量衡算
- 11.4干燥速率与干燥时间
- 11.4.1物料中水分的性质
- 11.4.2变动条件下的干燥过程
第21页：连续逆流干燥
连续逆流干燥器中典型温度分布情况在连续干燥器中，无论空气与物料的接触方式是并流、逆流还是错流，空气的状态都是沿着干燥器的长度或高度变化的—变动条件下的干燥过程。
第22页：干燥器的基本要求与分类
本页为「干燥器的基本要求与分类」小节导览页，列出本节包含的内容要点。
- 第十一章固体物料的干燥
- 11.3干燥过程的物料衡算与热量衡算
- 11.4干燥速率与干燥时间
- 11.5真空冷冻干燥(选读)
- 11.6干燥器
- 11.6.1干燥器的基本要求与分类
第23页：干燥器的基本要求与分类
- 一、干燥器的基本要求干燥器的基本要求
- 保证干燥产品的质量要求
- 干燥速率快
- 操作控制方便、劳动条件好
- 含水量
- 强度
- 形状
- 热效率高
第24页：干燥器的基本要求与分类
二、干燥器的分类按传热方式分类对流干燥器厢式干燥器气流干燥器√沸腾干燥器转筒干燥器喷雾干燥器√√√传导干燥器滚筒干燥器真空盘架式干燥器√红外线干燥器辐射干燥器微波干燥器介电干燥器
第25页：干燥器的主要型式
本页为「干燥器的主要型式」小节导览页，列出本节包含的内容要点。
- 第十一章固体物料的干燥
- 11.6干燥器
- 11.6.1干燥器的基本要求与分类
- 11.6.2干燥器的主要型式
第26页：干燥器的主要型式
(自学)自学要求
- ①掌握5种以上主要干燥器的名称。
- ②了解主要干燥器的结构形式与工作原理。
- ③了解干燥器选型时应考虑的主要因素。
第27页：增湿与减湿
本页为「增湿与减湿」小节导览页，列出本节包含的内容要点。
- 第十一章固体物料的干燥
- 11.6干燥器
- 11.6.1干燥器的基本要求与分类
- 11.6.2干燥器的主要型式11 .
- 6.3干燥器的设计(选读)
- 11.7增湿与减湿(选读)
第28页：练习题目与思考题
练习题目
思考题
- 1.何为干燥速率？
- 2.干燥速率曲线的构造如何？
- 3.恒定干燥条件下的干燥时间如何计算？
作业题：10、11、12
第29页：本章小结
- 本章小结本章重点掌握内容
- 湿空气的性质及湿度图
- 湿空气的性质
- 湿度图的构造及应用
- 干燥过程的物料衡算与热量衡算
- 物料衡算
- 热量衡算
- 空气通过干燥器时的状态变化
- 干燥系统的热效率
第30页：本章小结
- 本章小结
- 干燥速率与干燥时间
- 物料中水分的性质
- 干燥曲线
- 干燥速率与干燥速率曲线
- 干燥过程机理
