01 第一章　花卉栽培学绪论.ppt

第1页：第一章绪论

第一章绪论

本页为章节起始页，标示本章（节）的主题与教学内容范围。

第2页：第一章绪论主要内容

• 花卉的涵义和范围
• 花卉栽培的意义和作用
• 我国花卉业概况
• 国内外花卉生产概况

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第4页：广义的花卉除

广义的花卉除指具有观赏价值的草本植物外，还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木、盆景以及温室观赏植物等。常春藤（五加科）蜀葵（锦葵科）盆景仙人掌科植物

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第6页：花卉产业的含义及其范围

2、花卉产业的含义及其范围花卉产业是指将花卉作为商品，进行研究、开发、生产、贮运、营销以及售后服务等一系列的活动内容。花卉产业包函的内容极为广泛，例如鲜切花、盆花、绿化苗木、种苗、种球、种子的生产、花盆、花肥、花药、栽培基质、各种资材的制造；以及花店营销、花卉产品流通、花卉装饰及花卉租摆等售后服务工作等均属花卉产业的范畴。

第7页：花卉学的概念和研究范围

3、花卉学的概念和研究范围花卉学是以花卉植物为研究对象，主要研究花卉的分类、生物学特性、生长发育规律、生长发育与环境条件的关系、繁殖方法、栽培管理技术、栽培设施以及病虫害防治、花卉的装饰与应用、市场营销等方面的基础理论及操作技术的一门学科。。

第8页：本课程主要研究对象及内容

本课程主要研究对象及内容本课程以草本花卉为主要研究对象，但也包括温室木本花卉和盆景。讲述花卉的分类、生物学特性、繁殖、栽培管理及园林用途等。

第9页：第一章绪论主要内容

• 花卉栽培的方式
• 生产栽培
• 观赏栽培
• 标本栽培

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第15页：二、花卉栽培的意义和作用主要内容

• 二、花卉栽培的意义和作用
• 在园林绿化中的作用
• 在文化生活中的作用
• 在经济生产中的作用

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第18页：二、花卉栽培的意义和作用主要内容

• 室内绿化
• 礼仪用花
• 科普教育
• 在文化生产中的作用

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第22页：科普教育奇花异卉

科普教育奇花异卉，变化万千，在欣赏之余，更有助于人们对自然的了解，增长科学知识。所以，在大城市中，某些学校设有植物园或植物标本园，引种并栽培各种植物，以普及自然科学知识，丰富教学材料，提供科学研究条件。

第23页：在经济生产中的作用花卉生产

在经济生产中的作用花卉生产栽培是一项重要的园艺生产，不仅可以直接满足人们对于切花、盆花、球根、种子以及室内观叶植物等的需要，还可以输出国外，换取外汇或其他急需物资。同时很多花卉又是药用植物、香料植物或其它经济植物，积极引种栽培并大力生产花卉制成品进行出口，对发展国民经济将起到一定的作用。

第24页：另外，许多花卉除了可供观赏之外，还可入药

另外，许多花卉除了可供观赏之外，还可入药、制茶、提取香精等，经济效益显著。古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。人类最健康的饮料是茶，女人最经典的饮品是花在印度和中国的茶叶出现以前，花卉茶就已被皇妃贵族的女子们广泛饮用。辽金时代的萧太后，经常冲泡金莲花饮用，因而皮肤白皙，中年以后依然青春靓丽。唐朝的杨贵妃保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，就是在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。清朝康熙皇帝御笔题词“金莲映日”以表赞赏之情，并列为宫廷贡品。乾隆皇帝在《御制热河志》中封金莲花为“花中第一品”。

第25页：二、花卉栽培的意义和作用主要内容

• 我国花卉栽培史
• 我国丰富的花卉种质资源
• 我国花卉对世界园林的贡献
• 我国花卉事业的现状与发展前景三、我国花卉业概况

第26页：在战国就已有栽植花木的习惯

在战国就已有栽植花木的习惯。至秦汉，所植名花异草更加丰富，当时搜集的果树、花卉已达2000余种。至西晋，从越南输入奇花异木数十种，西晋的《南方草木状》记载了各种奇花异木的产地、形态、花期，如茉莉、睡莲、菖蒲、扶桑、紫荆等。这是我国最早的一部地方花卉园艺书籍。晋代，已开始栽培菊花和芍药。至隋代，花卉栽培渐盛，此时芍药已广泛栽培。唐王芳庆《园林草木疏》、李德裕《手泉山居竹木记》；宋范成大《范村梅谱》、王观《芍药谱》、王贵学《兰谱》、欧阳修《洛阳牡丹记》、刘蒙《菊谱》等。其中，《兰谱》不仅记载了兰花品种分类，还讲到兰花的繁殖栽培方法。《菊谱》对加强菊花栽培管理以改进品种均有详细记载。(一)我国花卉栽培简史

第27页：元代为文化低落时期

• 元代为文化低落时期，花卉栽培亦衰。至明代花卉栽培渐盛，达到高潮。在著作方面不仅有大量花卉专类书籍出现，而且综合性的专著也较多。栽培技术及选种、育种技术也有进一步的发展，花卉种类及品种有显著的增加，据记载有利用大量播种进行选择以育成新品种的事实。清初，花卉栽培亦盛，专谱、专籍颇多。清末，由于遭受帝国主义的侵略，我国丰富的花卉资源被掠夺，大量花卉输出国外，民不聊生，花卉事业渐衰。但在这一时期内，帝国主义在我国沿海各大城市安家落户，为满足他们自己的需要，国外的大批草花和温室花卉输入我国
• 解放后，我国的花卉事业蓬勃发展，但同先进国家相比，还有一定差距。我国花卉栽培简史

第28页：我国土地辽阔

我国土地辽阔，气候各异，既有热带、亚热带、温带、寒温带花卉，又有高山花卉、岩生花卉、水生花卉等，是世界上花卉种质资源宝库之一。被誉为“Flowers bank”。世界已栽培的花卉植物，初步统计产于我国的有113科523属，数千种之多。我国不仅是许多名花的原产地，我国劳动人民在长期的生产实践中又培育出许多新的品种。（二）我国丰富的花卉种质资源

第29页：我国原产的花卉为世界花卉事业

• 我国原产的花卉为世界花卉事业做出了巨大的贡献。早在公元前5世纪，荷花经朝鲜传至日本。自19世纪初大批欧美植物学者来华搜集花卉资源。100多年来，仅英国爱丁堡皇家植物园栽培的我国的原产植物就达1500种之多。北美引进1500种之多，意大利引进1000种之多。已栽培的植物中German有50%，Holland有40%来源于中国，可以说凡是引种植物的国家，几乎都栽有中国原产的花卉。所以西方各国称中国为“The Mother of Gardens”“The kingdomof Gardens”确是当之无愧的
• 同时在花卉育种方面，许多当代世界名贵花卉如：香石竹、月季、杜鹃、山茶的优良品种及金黄色的牡丹花，也都是用中国种参加选育成功的。（三）我国花卉对世界园林的贡献

第30页：我国部分花卉流向国外简表

我国部分花卉流向国外简表：下表列出相关数据。

第31页：我国园林植物杜鹃属种数统计表

我国园林植物杜鹃属种数统计表：下表列出相关数据。

第32页：（四）、我国花卉事业的现状与发展前景

• （四）、我国花卉事业的现状与发展前景
• 1958年党中央提出实现大地园林化、绿化、美化、香化的口号，在此之前在北京林学院设立了我国第一个城市及居民区绿化专业，培养专门人才
• 1978年十一届三中全会以后，花卉事业又步入一个新的发展阶段，许多院校恢复和增设了观赏园艺专业、园林专业、风景园林专业，各级园林花卉科研机构也相继成立
• 1984年成立全国性的花卉协会，为花卉业注入了新的血液，使花卉的生产、经营、教学和科研获得了新的动力，许多城市选定了市花，如：合肥-石榴，北京--菊花，上海-玉兰花，南京-梅花，苏杭-桂花。芜湖-白兰花

第33页：我国花卉生产、科研、教育的现状生产方面

1. 我国花卉生产、科研、教育的现状生产方面：1987年全国花卉种植面积约26700平方公顷，产值10亿元，1989年全国花卉种植面积约40000平方公顷，产值12亿元。出口花卉的种类主要有菊花、唐菖蒲、香石竹、月季花、小苍兰等鲜切花和相配的观叶植物，约占出口额的60—70%。

第34页：科研方面

• 科研方面：我国系统研究了传统名花，如对梅花、荷花、菊花、牡丹、兰花、月季花等。并出版了专著，花卉的杂交育种方面取得了显著的成绩，如菊花育成早菊、夏菊、国庆菊、地被菊、四季菊，牡丹育成花色新颖、抗逆性强的品种，梅花育成抗寒性的品种，还有月季花、荷花、百合、君子兰、美人蕉、萱草、石蒜都获得了新的品种，此外在百合、非洲菊、香石竹、小苍兰以及菊花等的组织培养和快速繁殖也取得了进展
• 教育方面：与花卉业相关的专业，林业院校的园林专业，农业院校的观赏园艺专业，城建院校的风景园林专业，园林植物专业等设有硕士和博士点

第35页：我国花卉事业的展望花卉业已成为新兴的产业

• 2. 我国花卉事业的展望花卉业已成为新兴的产业之一，如何把我国丰富的资源转化为商品（commdity）?
• ①为提高花卉产品的质量，增加新的品种，采用新技术，新设备，新手段如，多倍体（multi）单倍体（signal）育种，一代杂种的利用，辐射育种、组织培养等。对花卉进行品质和品种的选择。

第36页：②花卉生产实行区域化、专业

• ②花卉生产实行区域化、专业化、工厂化、现代化。有计划有步骤地发挥优势，形成特色，建立基地和形成产业。（上海、苗——广东、种植——上海、消费）
• ③建立生产基地和产贸联合体建立经营种子、育苗设施、容器、机具、花肥、花药以及保鲜、包装、贮藏、运输等一套业务
• ④科学技术转化为生产力的一个中心环节就是普及和推广工作。

第37页：四、国内外花卉生产概况主要内容

• 四、国内外花卉生产概况
• 我国花卉生产概况
• 国外花卉生产概况
• 世界花卉生产特点及发展趋势

第38页：（一）我国花卉生产概况

（一）我国花卉生产概况目前，我国花卉生产正由数量增长型向质量效益型转变，消费市场也逐渐成熟，优质优价在大部分地区得到体现。向质量、科技要效益已成为多数花卉生产者的共识，也是花协、花办主抓的重点工作之一。比较简便易行的办法是集中讲课，各地几乎都举行了侧重点不同的栽培技术讲座，如河北的仙客来、上海的一品红等。集中精力抓项目也被广泛采用，像福建的良种良苗商品基地建设、湖南的花木标准化研究、山东的行业标准制定等。

第39页：北京市北京花卉业呈稳步发展的趋势

• 北京市北京花卉业呈稳步发展的趋势，实现了从数量扩张到质量效益型转化。主要表现
• 一、地被花卉和花坛用花发展明显
• 二、大中型企业产品主导市场，高档盆花产业区几形成。今年大兴火鹤产量达30万盆，以北林科技、三益集团等企业为主生产的热带兰产量也已超过100万株，实现了周年供应
• 三、育种工作成绩显著，先后选育出紫花地丁、蒲公英、野甘菊、蓝刺头、黄花桂竹香等草花品种，并已进入批量生产
• 四、花卉出口稳步增加，仅切花菊出口就增加到100万支，与国外签订了长期供货合同
• 五、花卉引种和科研进展顺利，仅大兴区就引进了包伙火鹤、兰花、切花菊等花卉新品种55个，并进行了“紫叶酢浆草资源引进及繁殖技术研究”和“切花菊新品种引进配套技术的开发与应用”等科研项目。

第40页：广东省花卉种植面积超过14万亩

广东省花卉种植面积超过14万亩

广东省花卉种植面积超过14万亩，年产值超过13亿元，年出口创汇6000多万美元，从业人员5万人以上，全省花卉交易额8亿多元。约占全国的20%。1999年建成三座大型花卉交易市场，即陈村万亩花卉大世界，芳村花卉市场，花都花卉交易市场。形成了鲜切花、观叶植物、优质盆花、出口盆景和市场流通5个花卉标准化示范区以及10个标准化示范点

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第41页：云南省花卉商品化生产始于九十年代初期

云南省花卉商品化生产始于九十年代初期

云南省花卉商品化生产始于九十年代初期，以生产鲜切花为主，经过近十年的发展，1998年种植面积达1.8万亩，鲜切花产量6.9亿支，产值2.7亿元，有花卉公司250家。并建有全国最大的鲜切花交易中心——斗南花卉交易市场。日销售鲜切花150万支。全省建有现代化温室大棚250万m2，具备年产1.5亿株优质种苗的繁育供应能力。在昆明近郊正在投资1.6亿元兴建占地300hm2的花卉示范园。

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第42页：福建省据统计

福建省据统计

福建省据统计，1998年花卉栽培面积8.9万亩，总产值5.2亿元，销售额4.4亿元，90年代以来销售额年均递增24%。全省有花卉企业1300多家，重点发展水仙、剑兰、榕树盆景、棕榈科植物四大特色产品，以福州、漳州、泉州、龙岩、厦门五大产地最为闻名。全省有花店700多家，并已建成占地6万m2的“漳州闽南花卉批发市场”。

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第43页：上海市1998年花卉栽培面积8000多亩

上海市1998年花卉栽培面积8000多亩，草坪生产面积5000多亩，鲜切花消费3.5亿支，盆花消费1500万盆。全市有2500家花店，18家花卉苗木交易市场，生产内容包括鲜切花、盆花、观叶植物、草坪、种苗等，其中1/3公司拥有花卉出口权，已与20多个国家地区建立了产销网络，出口年创汇突破600万美元。

第44页：浙江省:1998年

• 浙江省:1998年，全省花卉栽培面积11万亩，总产值12亿元，创汇1340万美元。花卉生产单位1.5万家，花卉从业人员10万人。目前全省花卉交易市场已发展列18个，花店1040家，花卉科研单位15个
• 江苏：引种驯化增加了菊花、月季，杜鹃，山茶花等新品种，江苏省的园林绿化苗木和各派盆景驰名全国，出口创汇
• 另外，荷泽的牡丹，漳州的水仙，焉陵的梅花，青州的仙客来，徽派的盆景等驰名中外，新疆，内蒙的干花也称中国花卉中的一支奇葩

第45页：安徽省安徽花卉业发展迅猛

安徽省安徽花卉业发展迅猛

安徽省安徽花卉业发展迅猛，2004年全省花卉生产面积2万公顷，其中保护地面积514公顷，观赏苗木种植面积0.8万公顷，盆花草坪等生产面积0.72万公顷，据不完全统计，全省现有花店1000多家，大中型花卉企业400余家，从事花卉苗木生产的农户8万多户。全年花木销售量7000余万株，鲜切花销售量8000多万支，花卉产值约10亿元。近几年，安徽花卉产业特色日渐突显，一批特色企业浮出水面。如安徽科苑园林公司生产的红色酢浆草，品种好，质量好，知名度一路提升。成绩可喜，问题也不容忽视，安徽花卉业还存在品种单一、与苗木大省相比较为落后等问题。为此，安徽花协成立了铜陵牡丹皮协会和兰花专业委员会两个分会。

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第46页：（二）重要的花卉生产国和消费国荷兰

（二）重要的花卉生产国和消费国荷兰(Holland)：4万多平方公理面积，人口1300万是当今世界上最大的花卉生产国和出口国，温室生产世界一流，93年花卉出口为荷兰赚到20亿美元。全世界63%的切花和51%的盆栽植物贸易是荷兰提供的，被称为“世界花蓝”荷兰有3700多家花农，500多家专门经营鲜花的出口商，四大专营拍卖性花高频，有极其严密的组织机构，还运用电子计算机来组织生产，收购，分配和全球性销售最大的花高频阿斯梅尔花市占地42公顷。

第47页：美国(

• 美国(America)：最大的年鲜花年销售额达107亿美元，是世界之最，人均年消费鲜花50美元鲜花消费国。1991，鲜花已成为普通人常年的消费品。有效率极高的鲜花运输系统，国外的鲜花可以在24～72小时内保持原色泽运动美国各地。鲜花业已成为日益兴盛的大买卖
• 丹麦(Demark)：丹麦的花卉出口业近几年有了突飞猛进的发展，已跃居哥伦比亚之上而成为世界第二大花卉出口国，以出口盆栽植物而闻名

第48页：哥伦比亚(

• 哥伦比亚(Colombia)：鲜花的第三出口大国，南美的鲜花王国，鲜花生产面积4200公顷，年产鲜花50亿支，出口创汇5亿美元，是第二大出口产品
• 以色列(Israel)：90年花卉出口总额是0.8亿美元。以生产月季和香石竹闻名，他的温度和灌概设施比较先进鲜花的质量非常好，商标（卡美尔）
• 肯尼亚(Kenya)：非洲花卉大国，90年花卉出口额是0.3亿美元，列世界第九位

第49页：泰国（

泰国（Thailand）：亚洲花卉出口贸易最高的国家，主要生产兰花，90年代出口额是0.2美元，花卉93年出口额已达0.2亿美元，列世界第十位。日本(Japan)：花卉消费大国也是生产大国，花卉栽培技术很先进，无土栽培花卉面积居世界第二，日本人均年消费花卉30美元，是与中国最近的花卉消费大国。

第50页：（三）世界花卉生产的特点

• （三）世界花卉生产的特点
• （1）花卉生产的区域化、专业化
• （2）生产的现代化；花卉生产的温室化、工厂化、及新的栽培技术（组织培养技术、无土栽培技术等）
• （3）产品的优质化
• （4）生产、经营、销售的一体化
• （5）花卉的周年供应。

第51页：切花市场需要年年增加

• 1．切花市场需要年年增加，主要是月季、菊花、唐菖蒲、香石竹、满天星、六出花及配叶
• 2．扩大面积，转化基地，如荷兰花卉面积已占其国土的0.4%
• 3．观叶植物发展迅速，随着城市高层住宅的修建，室内装饰条件的提高，室内观叶植物普遍受到人们的喜爱
• 4．野生花卉的引种
• 5．研究培育开发新品种。（四）世界花卉生产发展趋势

第52页：本章小结与教学要求

• 总结
• 一、教学要求通过学习，重点掌握花卉的概念和作用；一般掌握国内外花卉产业发展概况；了解我国花卉栽培简史
• 二、要求掌握的概念
• 1、花卉
• 2、花卉产业
• 三、重难点分析
• 1、花卉的作用花卉是城乡园林绿化的重要材料；是人类精神文化生活的重要材料；是国民经济的重要组成部分。

第53页：世界花卉生产的特点

• 2、世界花卉生产的特点
• （1）花卉生产的区域化、专业化
• （2）生产的现代化
• （3）产品的优质化
• （4）生产、经营、销售的一体化
• （5）花卉的周年供应
• 3、世界花卉生产发展的趋势
• （1）切花市场需要逐年增加
• （2）扩大面积，转移基地
• （3）观叶植物发展迅速
• （4）野生花卉的引种
• （5）研究培育开发新品种。

第54页：本章思考题

本章思考题

• 思考题
• 一、名词解释
• 1.花卉
• 2.花卉产业
• 三、简答题
• 1、花卉的作用主要表现在哪些方面？
• 2、世界花卉生产的特点
• 3、花卉的发展趋势及前景如何？