页数：12页文件大小：47.5 KB来源： 发酵工程与设备ppt课件
本课件讲解菌种扩大培养的定义与合格种子应具备的条件，依次展开实验室种子制备、生产车间种子制备、种子罐级数的确定、接种种龄与接种量等内容，并给出菌种稳定性检查与杂菌检查等种子质量控制措施。
第二章 菌种的扩大培养：第二章菌种的扩大培养
种子必须具备的条件：种子必须具备的条件①菌种细胞的生长活力强，接种后在发酵罐中能迅速生长②生理性状稳定③菌体总量和浓度能满足大容量发酵罐的要求④无杂菌污染（不带杂菌）⑤生产能力稳定
种子制备过程：种子制备过程 实验室种子制备阶段：琼脂斜面至固体培养基扩大培养（如茄子瓶斜面培养等或液体摇瓶培养
实验室种子制备：实验室种子制备 在砂土管或冷冻干燥管内保藏的菌种以无菌的方式接至适合的斜面培养基上，培养成熟后挑选正常的菌落再接一次试管斜面并至摇瓶。
生产车间种子制备：要点如下。
种子罐级数的确定 种子罐的级数是指制备种子需逐级扩大培养的次数 对于生长快的细胞，种子用量的比例少，即需要的接种量少，所以相应的种子罐也少
接种种龄和接种量：要点如下。
种子质量的控制措施：要点如下。
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