页数：21页文件大小：1.07 MB来源： 微生物学ppt课件
本课件讲授微生物的营养与培养基，先界定营养与营养物的概念，再依次展开碳素、氮素、矿物质、生长因子和水五大类营养物质的功能；随后介绍按能源、碳源与氢供体划分的光能自养型、光能异养型、化能自养型与化能异养型四种营养类型，比较单纯扩散、促进扩散、主动运输与基团转移四种膜运输方式，最后说明培养基的配置原则与按成分、物理状态、用途的分类。
第四章 微生物的营养和培养基 Microbial Nutrition and Metabolism封面，标示本章主题与篇章起始。
内容（2学时）
几个概念
第一节 微生物所需营养物质：自然界许多物质可以被不同的微生物利用，根据其性质和作用可将微生物的营养物质分为：
一、碳素营养物质及其功能
1. 碳素营养物质（碳源）
各种农副产品，甚至有些微生物还可以利用石蜡、酚、氰化物及塑料等高度不活跃的碳氢化合物和有毒物质。
这些在环境保持上有重要的意义：
碳素的功能：组成有机分子的 C 架；为细胞提供能量。
二、氮素营养物质及其功能
三、矿物质营养物质
微生物所需营养元素及功能：本页汇总各类矿质元素的来源、化合物形式与生理功能，建议对照原课件图片查阅各元素对应的作用。
四、生长因子：是一类需要量少，但却能促进微生物生长的有机化合物的总称，主要有维生素、氨基酸和碱基等。
维生素的功能：
五、水份
微生物细胞的含水量约占细胞鲜重的 70%—90%。
水对微生物的生理作用：
一般来说，细菌生长需要的 Aw > 霉菌 > 嗜盐菌 > 耐旱真菌。微生物生长需要的水的活度在 0.63—0.99。当环境中的 Aw 低于微生物生长需要时，微生物的生长受阻，甚至停止生长。
第二节 微生物的营养类型
自然界生物的营养类型包括：
根据微生物获取能源、碳源以及供氢体（电子供体）划分的营养类型：下表列出四类。
| 营养类型 | 能源 | 碳源 | 氢供体 |
|---|---|---|---|
| 光能自养型 | 光 | CO2 | 无机物 |
| 光能异养型 | 光 | CO2 及简单有机物 | 有机物 |
| 化能自养型 | 无机物 | CO2 | 无机物 |
| 化能异养型 | 有机物 | 有机物 | 有机物 |
微生物对营养物质的吸收：胞膜是隔离细胞内外的主要屏障，养料通过膜进入细胞的过程称膜运输。
一、单纯扩散
该运送方式可以把水、气体、甘油及某些离子运进细胞，但不是微生物吸收营养物质的主要方式。
四、基团转移（group translocation）
四种运输方式的比较：下表按浓度梯度、载体、能量消耗、运输物质与说明逐项对比。
| 运输方式 | 浓度梯度 | 载体 | 消耗能量 | 运输物质 | 说明 |
|---|---|---|---|---|---|
| 单纯扩散 | 高→低 | 无 | 不 | ①水 ②气体 ③甘油 ④某些离子 | 不是微生物吸收营养物质的主要形式 |
| 协助扩散（促进扩散） | 高→低 | 有 | 不 | ①氨基酸 ②糖 ③维生素 ④无机盐 | 主要存在真核微生物中 |
| 主动运输 | 低→高 | 有 | 消耗 | ①糖 ②氨基酸 ③某些阳离子 | 好氧菌的主要运输方式 |
| 基团转移 | — | 有 | 消耗 | ①糖 ②核苷酸 ③脂肪酸 | 主要存在厌氧菌和兼性厌氧菌中 |
第四节 培养基
配制培养基的原则：
按培养基的成分划分
按物理状态分
按用途分
下载地址：{{downurl}}
{{{a}}}
{{#b}}{{{b}}}
{{/b}} {{/title}} {{#nolog}}登陆注册
{{/nolog}} {{#djsx}}点我刷新
{{/djsx}} {{#gocz}} {{/gocz}} {{#ffqr}} {{/ffqr}}