河南农业大学食品科学技术学院 食品工艺学课件
格式：PPT，类型：课件
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01 食品的辐照 .ppt131页1.45MB - 2 02 食品化学保藏 .ppt33页394KB
- 3 03 食品的低温处理与保藏 .ppt233页2.96MB
- 4 04 食品的生物保藏技术 .ppt103页7.52MB
- 5 05 食品超高压保藏 .ppt107页9.1MB
- 6 06 品的气调保藏 .ppt82页4.53MB
- 7 07 食品热处理和杀菌 .ppt145页1006KB
- 8 08 食品腌渍、发酵和烟熏处理 .ppt88页7.46MB
- 9 09 食品浓缩和结晶 .ppt75页5.93MB
- 10 10 食品的脱水加工 .ppt77页3.81MB
- 11 11 中式肉制品加工 .ppt118页19.23MB
- 12 12 西式肉制品加工 .ppt40页295KB
- 13 13 乳品加工 .ppt84页647KB
- 14 14 蛋制品加工 .ppt41页614KB
- 15 15 面制食品的原辅料 .ppt51页8.6MB
- 16 16 传统面制食品工艺1 .ppt19页5.52MB
- 17 17 传统面制食品工艺.2 .ppt50页8.31MB
- 18 18 焙烤食品工艺1 .ppt45页1.65MB
- 19 19 焙烤食品工艺2 .ppt49页914.5KB
- 20 20 焙烤食品工艺3 .ppt43页691.5KB
- 21 21 焙烤食品工艺4 .ppt11页1.51MB
- 22 22 果蔬罐头工艺1 .ppt30页1.13MB
- 23 23 果蔬糖制工艺2 .ppt35页1.65MB
- 24 24 果蔬干制工艺3 .ppt22页1.14MB
- 25 25 蔬菜腌制工艺4 .ppt29页2.48MB
- 26 26 软饮料用原辅材料 .ppt52页4.41MB
- 27 27 碳酸饮料 .ppt80页6.12MB
- 28 28 果蔬汁饮料 .ppt97页10.78MB
- 29 29 植物蛋白饮料 .ppt89页4.57MB
- 30 30 瓶装水饮料 .ppt52页5.63MB
课程介绍
01 食品的辐照
02 食品化学保藏
03 食品的低温处理与保藏
04 食品的生物保藏技术
05 食品超高压保藏
06 品的气调保藏
07 食品热处理和杀菌
08 食品腌渍、发酵和烟熏处理
09 食品浓缩和结晶
10 食品的脱水加工
11 中式肉制品加工
12 西式肉制品加工
13 乳品加工
14 蛋制品加工
15 面制食品的原辅料
16 传统面制食品工艺1
17 传统面制食品工艺.2
18 焙烤食品工艺1
19 焙烤食品工艺2
20 焙烤食品工艺3
21 焙烤食品工艺4
22 果蔬罐头工艺1
23 果蔬糖制工艺2
24 果蔬干制工艺3
25 蔬菜腌制工艺4
26 软饮料用原辅材料
27 碳酸饮料
28 果蔬汁饮料
29 植物蛋白饮料
30 瓶装水饮料
