包装设计自古有之，包装设计定义众说纷纭。了解包装设计的内涵主要从包装设计概念、过程、材料、结构、装潢和法规等方面入手。包装设计概念有宏观和微观之分。一个完整的包装设计基本包括产品品名、注册商标、商品图形、包装材料、包装结构、包装色彩等六大要素，并具有目标性、系统性、创造性等特点。包装设计概念是商品包装设计中主体再现，主要包括包装起源、历史沿革、工业革命时期、社会主义发展时期、改...
包装结构指包装设计产品的各个有形部分之间相互联系相互作用的技术方式。这些方式不仅包括包装体各部分之间的关系，如包装瓶体与封闭物的啮合关系，折叠纸盒各部的配合关系等，还包括包装体与内装物之间的作用关系，内包装与外包装的配合关系以及包装系统与外界环境之间的关系。
包装装潢设计是一门综合性学科的艺术设计，学生应在了解包装功能的基础上，同时掌握材料的选择、关系的选择、样式的确定、造型与结构的确定以及设计程序的把握等相关知识，从而设计出科学美观的商品包装。
UNIT ONE PERSPECTIVE ON PACKAGING 第一单元 透视包装 Lesson 1 A History of Packaging 第1课 包装发展史 Lesson 2 Packaging Functions 第2课 包装的功能 （含FLASH动画） UNIT TWO PACKAGING MATERIALS AND CONTAINERS 第二单元 包装材料和...
果蔬呼吸作用的本质：在酶的参与下的一种缓慢地氧化过程，使复杂的有机物质分解成为简单的物质，并放出能量。这种能量一部分维持果蔬的正常代谢活动，一部分以热的形式散发到环境中。呼吸强度；呼吸商；高峰呼吸型 ；非高峰呼吸型。
绪论 第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用 1 2 第二章 食品变质腐败的抑制 第三章 食品保藏过程中的品质变化 1 2 第四章 食品的低温保藏技术 1 2 第五章 食品的罐藏技术 1 2 第六章 食品的干制保藏技术 1 2 第七章 食品辐射保藏技术 1 2 第八章 食品的腌制与烟
包装材料指用于制造包装容器或构成产品包装的材料的总称。包装材料学是研究包装材料的结构、性能和应用的科学，是包装科学的基础学科，是包装工程专业的必修课之一。
绪论 第一章 粮食的物理性质 第二章 粮食的生理特性 第三章 粮食及油料的化学成分及贮藏期间的品质变化 第四章 粮食及油料储藏生态体系 第六章 露天储藏 第七章 粮食地下仓储藏 第八章 粮堆通风 第九章 低温储藏 第十章 气调储藏 第十一章 粮食及初加工品的储藏
制冷技术（Refrigeration Technology）是一门研究人工制冷的原理、方法以及如何运用制冷装置获得低温的科学。低温是相对于环境温度而言的，从低于环境温度的空间或物体中吸取热量，并将其转移给环境介质的过程就是制冷。它是为适应人们对低温的需要而产生和发展起来的。
第一章 木材及木质复合包装材料 第二章 纸和纸板包装材料 第三章 塑料包装材料 第四章 金属包装材料 第五章 玻璃、陶瓷包装材料 第六章 复合软包装材料 第七章 包装辅助材料 第八章 绿色包装材料
第一章 食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜 第二章 食品的热处理和杀菌 第三章 食品的低温处理与保藏 第四章 食品的干燥 第五章 食品浓缩和结晶 第六章 食品的微波处理技术 第七章 食品的辐射保藏 第八章 食品的腌渍、发酵和烟熏 第九章 食品的化学保藏 第十章 食品包装
近半个多世纪以来,随着生产与流通日益社会化、现代化,产品包装正以崭新的面貌崛起,受到人们普遍重视。现代包装的基本含义是：对不同批量的产品,选用某种有保护性、装饰性的包装材料或包装容器,并借助适当的技术手段实施包装作业,以达到规定的数量和质量,同时设法改善外部结构,降低包装成本,从而在流通直至消费的整个过程中使之容易储存搬运,防止产品破损变质,不污染环境,便于识别应用和回收废料,...
什么是包装设计----包装设计是以商品的保护、使用、促销为目的，将科学的、社会的、艺术的、心理的诸要素综合起来的专业设计学科。其内容主要有容器造型设计、结构设计、装演设计等。
包装是为了在流通过程中保护产品，方便贮存，促进销售，按一定技术方法而采取的容器、材料和辅助物的总体名称。按包装目的、按包装相对位置、按容器填装后是否变形、按包装的防护功能、按包装尺寸大小、按内装物、按包装的工艺特征。
包装是商品的附属品，是实现商品价值和使用价值的一个重要手段。包装的基本职能是保护商品和促进商品销售。销售包装——又称作商业包装、小包装，主要以满足销售需要为目的，起着保护、 美化、宣传商品，促进销售和方便使用等作用。销售包装通常随同商品一起出售给消费者，是消费者挑选商品时认识商品、了解商品的一个依据，对商品起着有效的促销作用。随着消费的发展，近年来有不少商品包装既是运输包装，又...
食品保藏原理的性质是专门研究食品腐败变质的原因及食品保藏方法的原理和基本工艺，解释各种食品腐败变质现象的机理并提出合理的、科学的防止措施，从而为食品的保藏加工提供理论基础和技术基础的学科。
包装是一门综合性的科学，包装设计更带有综合性和交叉性。它不仅关系到材料的选择，容器的结构，包装的方法，以及造型、图形、色彩、文字等视觉语言的传达，除此之外，还涉及到印刷工艺、成型工艺、消费心理学、市场营销学、人体工程学、技术美学等多方面的知识运用，以便更科学、更合理地适应商品特点，符合市场规律，满足消费者的需求。
食品保藏原理是研究食品贮存、并防止变质的的基本理论或理论根据，回答为什么食品要变质，在特定条件下就不会变质。内容涉及到原理及相应技术、工艺及参数，以及相关设备。要求学生掌握维持最低生命活动的保藏方法，冷冻、罐藏、干藏腌制、辐射等保藏理论和方法，同时要求学生掌握最新的食品保藏加工技术。任何食品离不开保藏，没有食品保藏就没有食品的流通、就没有市场，食品保藏是维护食品品质，减少损失，...
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