01 生物化学绪论.ppt

第1页：生物化学封面

生物化学

第2页：课程章节目录

生物化学第一章蛋白质化学第二章酶化学第三章维生素与辅酶第四章生物氧化第五章糖代谢第六章脂代谢第七章核酸的生物化学第八章蛋白质代谢第九章代谢的调节控制

第3页：生物化学的概念

•生物化学的概念→生物化学研究的主要内容→生物化学的研究对象→生物化学与其他学科的关系→生物化学的发展简史→生物化学学习方法及参考用书绪论

第4页：生物化学

一、生物化学的概念生物化学是以生物体为对象，从化学的观点研究生命本质的科学；它主要是利用化学的理论和方法研究生物体的基本构成物质的结构、性质及其在生命活动过程中的变化规律。

第5页：生物化学（续）

二、生物化学研究的主要内容1 研究构成生物体的糖、脂质、蛋白质、核酸、酶、维生素和激素等组成、结构、性质与功能--静态生物化学2 研究它们在生物体内的化学变化及与外界进行物质和能量交换的规律，即物质代谢和能量代谢--动态生物化学3 研究这些物质的结构、代谢和生物功能与复杂的生命现象之间的关系--功能生物化学4 生物体遗传信息的传递、表达及代谢调节

第6页：生物化学（续）

三、生物化学的研究对象1、以所研究的生物对象之不同→动物--动物生物化学→植物--植物生物化学→微生物--微生物生物化学2、按生物化学应用领域的不同→医学生物化学、农业生物化学、工业生物化学3、学科本身各部分常被作为独立的分科：•蛋白质生化、糖的生化、核酸、酶学等→分子生物学

第7页：生物化学（续）

四、生物化学与其他学科的关系（一）生物化学与化学的关系生物化学的研究发展与有机化学、分析化学、物理化学的理论及技术有密切关系（二）生物化学与其它生物科学的关系1 生物化学与生理学、微生物学、细胞生物学、遗传学、胚胎学、组织学、免疫学等密切相关2 生物化学是分子水平的生物学3 生物化学是现代生物学科的基础和前沿

第8页：生物化学（续）

（三）生物化学与现代工业•医学----病理----生物化学代谢失调----成分变化----功能紊乱如高血脂症、糖尿病、贫血症、肝炎•医学----生化药物•发酵工业----微生物代谢机制的研究、控制和应用，工业化生产生物活性物质•农业----固氮、生物杀虫剂、品种改良、农产品贮存加工•食品工业----食品资源、工艺、储藏、营养•酶工程与自动化

第9页：生物化学（续）

五、生物化学的发展简史（一）生物化学发展的三个阶段：静态生物化学--研究生物有机体的化学组成与性质动态生物化学--研究生物有机体的化学变化过程机能生物化学--研究生物有机体内的化学变化与整体生理机能的协调关系，从而对一定的生理机能给以化学解释。

第10页：近代生物化学的发展

（二）近代生物化学的发展→1897年----发现磨碎的酵母菌细胞抽提液能使糖发酵→1926年----获得脲酶结晶，证明酶是蛋白质→1982年----发现酶性核糖核酸→1944年---发现细菌的特性可以通过核酸传递到下一代→1945--1982年蛋白质和核酸一级结构的分析和人工合成→1953年同位素示踪法应用于代谢研究→50年代中X光衍射法研究蛋白质立体结构→1953年提出DNA的结构为双螺旋的理论

第11页：21世纪的生物化学发展趋势

（三）21世纪的生物化学发展趋势→1．大分子结构与功能的关系；•2．生物膜的结构与功能→3．机体自身调控的分子机理→4．生化技术的创新与发明

第12页：生物化学学习方法及参考用书

六、生物化学学习方法及参考用书（一）学习方法•在理解的基础上掌握生物化学的基本原理•注重生物化学理论研究的思路和方法•结合专业实际或生活实际理解所学知识•强化实验技能学习及实际操作能力锻炼•善于总结思考并勤于练习

第13页：教材及参考书教材

（二）教材及参考书教材:金凤燮，生物化学，中国轻工出版社，2005年参考书：1.魏述众：生物化学，中国轻工出版社2.王镜岩等编：生物化学（上、下），人民教育出版社3.聂剑初等：生物化学简明教程，高教出版社4.Biochemistry.Worthpublishers.Inc.5.沈仁权，生物化学教程，高等教育出版社6.大连轻工业学院主编:生物化学（工业发酵专业用）轻工出版社85年出版7.郑集等：普通生物化学（第三版），高教出版社，1998年出版

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